Os benefícios do pimentão variam de acordo também com o seu grau de maturação. Quando verde, esse legume é rico em vitamina E, carotenoides e betacaroteno, que ajudam o organismo na prevenção de doenças tais como cataratas e câncer de próstata, de pulmão, de intestino e de garganta.
Além da capsaicina, o pimentão contém vitamina C, vitamina A e minerais como o cálcio, fósforo e ferro. Por conter baixíssimas calorias o pimentão pode estar incluso em dietas de emagrecimento e ainda possui propriedades que beneficiam pele, unhas e cabelos.
Além disso, podem conter uma substância picante, a capsaína, que não só irrita as terminações nervosas das mucosas, como também pode provocar anestesia, pela sua aplicação repetida e duradoura. Pessoas com estômagos sensíveis também devem evitá-los, pois requerem uma longa digestão se fritos ou picantes.
Em relação ao beta-caroteno, precursor da vitamina A no organismo e antioxidante, o vermelho ganha com larga vantagem, pois tem, em cada 100 gramas, 2.
Alguns dos benefícios mais importantes do pimentão são: Fortalece o sistema imune, devido à sua composição em antioxidantes, que combatem os radicais livres; Exerce uma ação antienvelhecimento, devido aos antioxidantes e às vitaminas do complexo B, indispensáveis para o crescimento e renovação celular.
Os pimentões vermelhos ou amarelos (dependendo da variedade) são frutos maduros, que foram colhidos da planta depois do amadurecimento. Já os pimentões verdes foram colhidos quando imaturos e, por isso, ainda não expressaram a coloração vermelha ou amarela.
Pois é, simples assim. Por isso é possível compreender por que o pimentão verde é o mais barato e o vermelho o mais caro. Como a própria coloração indica, um está literalmente verde, enquanto o amarelo está em processo de amadurecimento e o vermelho completamente maduro.
Os pimentões amarelos são colhidos quando são mais maduros que os pimentões verdes, mas ainda não amadureceram completamente. Os pimentões vermelhos são as mais maduros. Como eles são o mais maduros de todos os pimentões, eles tem o sabor mais doce e são os mais nutritivos.
As variedades mais comuns são o verde, o amarelo e o vermelho. Porém, existem ainda os pimentões de cor roxa, branca e laranja, que são variedades exóticas. Em relação ao formato, os tipos básicos de pimentão são: quadrado, retangular e cônico.
Como qualquer um que ama pimentões, você deve saber que eles estão disponíveis em várias cores: verde, amarelo, laranja e vermelho. E o mais óbvio seria que o pimentão verde nascesse em um pé de pimentão verde (ou árvore, sei lá), pimentões amarelos nascessem no pé de pimentão amarelo, e assim por diante.
Há muitas variedades de pimentão, que podem ser verdes (vermelhos quando maduros), amarelos, laranjas, brancos e até roxos, mas os mais conhecidos no Brasil são o verde, rico em mais vitamina C e o vermelho, rico em vitamina A. Tem ainda a função antioxidante.
*O pimentão verde é o menos maduro; o amarelo é quase maduro e o vermelho, o mais maduro. O sabor também muda: o verde é o mais ácido (e considerado indigesto…); o amarelo e o vermelho são mais docinhos. Também existem os pimentões branco e roxo.
Pimentão Vermelho: De sabor mais adocicado, é mais leve ao paladar, sendo ótimo para molhos e saladas. Pimentão Amarelo: O mais rico nutricionalmente. Possui sabor suave e vai muito bem com peixes!
"Na gastrite, há um processo inflamatório e o consumo de pimenta poderá ferir ou agravar a lesão inicial. Os demais molhos são ricos em conservantes e condimentos que também pioram o quadro", adverte a especialista.
PRODUÇÃO - de 100 a 110 dias após a semeadura pode se iniciar a colheita, a qual se estende por quatro a cinco meses, com produtividade média de 35 a 40 toneladas por hectare. Em estufas, a colheita demora um pouco mais, até 9 meses.
O pé de pimentão dá frutos em menos de um ano É por isso que o pimentão-verde costuma ser mais indigesto do que os de outras cores. Para evitar azia e outros desconfortos estomacais, prefira usar o pimentão sem pele, que sai facilmente após cozinhar o legume em água ou passando o pimentão diretamente na chama do fogão.
Quando as mudas estiverem com uma altura entre 10 cm e 15 cm devem ser transplantadas para o solo. O espaçamento entre plantas deve ser de 40 cm a 60 cm, e entre linhas é preciso respeitar o espaço de no mínimo de 60 cm, e no máximo de 120 cm.
Clima e luminosidade Também é muito comum o cultivo em estufas. O pimentão cresce melhor em condições de alta luminosidade, com sol direto. O pimentão cresce melhor em condições de alta luminosidade.
lua crescente
Outra alternativa é a utilização do extrato de pimenta-do-reino com alho e sabão, que serve para o controle de pragas do pimentão, de maneira genérica. Confira mais informações, acessando os cursos da área Agricultura Orgânica.
As folhas do pimentão cultivado, em solução nutritiva normal, apresentam domácias na página inferior do limbo, earacterizandò-se por um agrupamento de pelos na região de confluência da nervura principal com as secundárias e, raras vezes, com as terciárias.
Uma vez por mês e a uma distância de 5 centímetros ao redor do pé, distribua uma colher pequena (café) de adubo de com micronutrientes e de calcário. Use metade da quantidade se a planta estiver em vaso. Revolva a terra para incorporar os adubos e regue em seguida.
Nativo da América, o tomateiro é uma planta perene, mas em climas temperados, ela cresce, todavia pode durar menos tempo, pois às vezes, morre por causa do frio. Portanto, quanto mais quente e seco o clima for na sua região, maiores as chances de que o seu tomateiro dure por mais de um ano.
As plantas de pimentão são tutoradas tanto no sistema de cultivo protegido como em campo aberto. As hastes lenhosas da maioria dos tipos de pimenta dispensam tutoramento e desbrota. Entretanto , caso apareçam brotações na haste principal abaixo da primeira bifurcação , elas podem ser retiradas.
Segundo o engenheiro agrônomo da Epagri, Gilmar Germano, um pé produz em média 70 tomates, ou seja, o tomateiro produzido na horta do aposentado produz 30% a mais que o normal.
Cada pé de tomate gera 18 cachos, que brotam quatro tomates para cada um deles, o que resulta em 72 frutas por pé. O plantio rende 1 mil caixas de tomate, com cerca de 22 quilos em cada uma delas, totalizando 22 mil quilos de tomate por safra.
Enxofre. O enxofre é importante para produtividade em geral do tomate. A aplicação de enxofre é exigida ao longo de toda a safra. Os solos são frequentemente deficientes em enxofre, e aplicações foliares podem ser mais eficientes do que a aplicação de fertilizante no solo.
Em se tratando o tomateiro para mesa, recomenda-se a primeira adubação de cobertura 15 DAT na proporção de N:P:K igual 1:4:2 ou 1:5:2. Da segunda à quarta adubação de cobertura deve-se disponibilizar apenas N:K na relação de 1:1, entre 30 e 60 DAT.
Uma delas é usar os adubos verdes”, disse Edmilson Ambrosano, pesquisador da APTA que coordenou o trabalho. “Os estudos realizados pela APTA buscam a sustentabilidade dos sistemas agrícolas, e a adubação verde é um grande aliado”, disse.