As franquias de açaí não dependem de muitos funcionários e nem de espaço operacional muito extenso, o que diminui o custo de investimento inicial. Em média, as franquias desse tipo custam a partir de R$ 60 mil./span>
Se Pensa em Abrir Fábrica de Polpa de Açaí Congelada :
Para abrir uma fábrica de polpa de frutas é necessário obter todas as autorizações legais para trabalhar legalmente. A primeira coisa a se fazer é ir até a Associação Comercial da cidade e solicitar a abertura da empresa, na categoria de fábrica./span>
Ao contrário do que se pode esperar, para iniciar um negócio de polpa de frutas não é necessário investir na compra de equipamentos....No caso, o que você irá precisar em materiais para iniciar a produção é:
Um do mesmo custa R$ 1.
A despolpadeira é um equipamento com pás que se movem com grande velocidade, forçando a fruta desintegrada a passar através de peneiras. Dependendo do tipo de geléia desejado, escolhe-se a malha da peneira.
Como é feita a polpa de fruta congelada? Com pequenas variações entre uma ou outra fruta, as polpas de frutas congeladas geralmente são obtidas através do mesmo processo: A fruta é batida com uma quantidade mínima de água em seguida é peneirada para retirar as fibras, cascas e sementes./span>
Coloque os frutos selecionados dentro de um recipiente e lave-os com água corrente por três vezes (tríplice lavagem). 4. Em seguida encha o recipiente com água potável até cobrir totalmente os frutos e deixe descansar até a casca e a polpa começarem a soltar esfregando os frutos no dedo.
Modo de Preparo
O açaí pode ser preparado de diversas formas. O mais tradicional é que ele seja preparado com sua polpa misturada ao xarope de guaraná e a banana prata....Os ingredientes são:
Ele é uma pequena fruta arredondada e de coloração escura, que varia entre o roxo e o preto. Açaí é o fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea). Também chamado de juçara, o mesmo é uma das mais importantes fontes de alimentação para os habitantes da região Amazônica, terra de origem do açaí.
AÇAÍ TRADICIONAL
Dar eficiência para esse trabalho e discutir a formação do preço praticado no mercado local. “Hoje a agroindústria compra o açaí por R$ 1,30 o quilo, mas o valor ideal, para cobrir os custos variáveis deve ser R$ 1,89”./span>
1 kg de açaí é igual a 1 litro./span>
Assim temos que sim, 500 g de açaí e aproximadamente 500 ml (495 ml)./span>