Ninguém sabe ao certo, mas tudo indica que ela surgiu na América há mais de mil anos. Os primeiros europeus que chegaram ao continente descreveram a pipoca, desconhecida para eles, como um salgado à base de milho usado pelos índios tanto como alimento quanto como enfeite para o cabelo!
A transformação do milho duro em pipoca macia é símbolo da grande transformação por que devem passar os homens para que eles venham a ser o que devem ser. O milho de pipoca não é o que deve ser. ... O milho de pipoca somos nós: duros, quebra-dentes, impróprios para comer. Mas a transformação só acontece pelo poder do fogo.
O texto "A pipoca" de Rubem Alves pertence ao gênero Textual Narrativo. ... Com certeza, devemos enfrentar nossos medos mais sombrios, dentro de uma panela, esperando talvez, pela nosso fim, e mesmo assim permanecemos confiantes que melhor que piruá, é ser pipoca mesmo!
A pipoca se revelou a mim, então, como um extraordinário objeto poético. ... A pipoca é um milho mirrado, subdesenvolvido. Fosse eu agricultor ignorante, e se no meio dos meus milhos graúdos aparecessem aquelas espigas nanicas, eu ficaria bravo e trataria de me livrar delas.
Bailey. Pipoca ou popoca (no Pará também chamada pororoca) é um prato feito a partir de uma variedade especial de milho, o milho-pipoca (Zea mays everta), que estoura quando aquecido. Ao aquecermos os grãos desse milho de maneira rápida, a sua humidade interna é convertida em vapor.
Quando a casca do milho é retirada e depois colocada em expansão de grãos. Ao atingir a pressão ideal, a máquina é aberta e os mesmos se expandem.
A Pipoteca nasceu em 1978 com a produção de pipoca doce: colocamos o grão de canjica numa espécie de canhão e ele se transformou nessa guloseima que marca gerações. Depois foi a vez de testar o arroz e o macarrão (olha o caramujo doce aí!) e então começamos com a nossa linha de salgadinhos de milho e trigo.
MODO DE PREPARO
Modo de Preparo
Como fazer pipoca de panela:
Ligue o forno à 200ºC, deixe o forno esquentar por 10 minutos, coloque a forma com as pipocas dentro do forno. Deixe no forno por 5 minutos, pegue uma pipoca e veja se já está crocante, se não, desligue o forno e deixe mais 2 minutos. Agora é só aproveitar suas pipocas crocantes e quentinhas de novo.
Quando o grão é aquecido, a umidade interna transforma-se em vapor que, ao atingir pressão suficiente, explode, rompendo a casca para se expandir, transformando-se na maravilhosa pipoca. Alguns grãos não estouram, são os chamados piruás. Eles devem ser cuidadosamente retirados da tigela de pipoca.
Os milhos são caracterizados pelo sua variedade de cor, formato do grão e formato quando estourada. Diferente dos milhos, que podem aparecer em diferentes cores, quando estourada a pipoca é sempre branca ou amarelada.