Ingredientes
LIGA NEUTRA ARTESANAL sabor neutro é uma liga formada por estabilizantes que possuem alguma função emulsificante de maneira a fornecer o melhor resultado na estabilidade, corpo e durabilidade do sorvete, ela deve ser adicionada durante o preparo da calda base.
Ingredientes
Modo de Preparo: Antes de encher os saquinhos, você pode decorar por dentro com chocolate derretido ainda morno ou calda de sorvete. Com a ajuda de um funil encha os saquinhos com a mistura do geladinho, amarre, se for vender já os identifique com uma etiqueta e leve para o congelador por em média 5 horas.
Modo de Preparo Transfira para um liquidificador e adicione o leite condensado, a nutella e o cacau em pó. Bata bem. Preencha os saquinhos de geladinho com o auxílio de um funil. Feche os saquinhos e leve ao frerezer até congelarem.
Modo de preparo Quebre 8 dos biscoitos Oreo em pequenos pedaços, com recheio e tudo e coloque-os dentro de cada saquinho até enchê-lo pela metade. Com o auxílio de um funil, despeje a mistura nos saquinhos). Verifique se não há formação de ar, amarre com um nó bem apertado e leve para gelar no congelador por 8 horas.
Modo de Preparo:
Modo de preparo: bata o leite normal e o leite condensado no liquidificador por 30 segundos. Adicione os ingredientes do sabor escolhido e misture. Despeje a mistura nos saquinhos de geladinho com o auxílio de um funil e leve ao freezer por 3 horas.
Como evitar cristais de gelo no geladinho – 5 dicas de sucesso
O segredo de Como fazer geladinho cremoso, tem nome, e se chama "Liga Neutra". Esse é o ingrediente que vai deixar o geladinho gourmet super cremoso e sem cristais de gelo, parecendo um sorvete de pote, mas no saquinho. Muito gostoso! A liga neutra é encontrada em alguns super mercados ou em loja de doces e sorvetes.
No liquidificador bata o leite em pó, o leite desnatado, o creme de leite, o suco em pó e o gengibre. Encha os saquinhos próprios para geladinho e amarre, sem deixar o ar entrar. Leve ao congelador ou freezer por 4 horas aproximadamente.
Para os cremosos:
No liquidificador, coloque o leite integral, o leite condensado, o leite em pó, a liga neutra e a essência sabor chiclete. Bata isso muito bem por 4 minutinhos para encorpar o creme. Em seguida, utilize um funil para encher os saquinhos, lembrando de deixar uns 4 dedos do plástico livre para a amarração.
Sim, seu uso é essencial na massa do sorvete, deixando leve, com aspecto areada, dando cremosidade. Quando utilizado no geladinho o efeito é bem diferente.
Quando mais rápido congelar, mais cremoso fica, então se seu freezer ou congelador não for muito potente e caso forme cristais, vc pode descongelar levemente e bater na batedeira mais uma vez. Para quem não conhece, a liga neutra serve para unir os ingredientes e o emulsificante para aerar e dar volume.
Modo de Preparo
Cremosinho - Ingredientes 1 colher (sopa) cheia de pó para sorvete sabor a escolher 1 colher (sopa) rasa de liga neutra 1 colher (chá) de emulsificante 1 colher (café) de ácido cítrico 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 litro de leite Como fazer Misture o ácido cítrico no leite e deixe repousar por 10 minutos.
Quanto usar Para massas o recomendável é usar 1 colher (sobremesa) bem cheia para cada 300 g de farinha de trigo, sempre em temperatura ambiente. Para sorvetes e cremes, o ideal é uma dosagem de 8 a 10 g do ingrediente por litro. Tome cuidado para não "errar a mão" ao acrescentar emulsificante às suas receitas.
O primeiro passo é ferver o leite e deixar que ele amorne. Nesse momento você deve adicionar o iogurte e misturar bem. Depois tampe a panela e deixe abafado por seis a oito horas – isso fará com que a mistura engrosse. Depois desse período, adicione a mistura do liquidificador com a base, a liga neutra e o açúcar.
Tendo em vista que você pode vender por R$ 2,00 a R$ 3,00 cada, a margem de lucro é enorme. Você pode, facilmente, obter uma renda de R$ 2.
Cremosinho para revenda: 4 fornecedores no atacado
Sorvete de yogurte cremosinho original (90g) r$ 0,35.
“ Picolés DanMilk e Frutelle
Vamos à lista então: