Descongelar com vinagre Da próxima vez que tiver urgência em descongelar uma peça de carne, faça o seguinte: mergulhe a carne congelada em água fria com umas gotas de vinagre e aguarde uns 10 minutos. Para além de descongelar a carne, o vinagre ajuda a torná-la mais tenra e saborosa.
Para descongelar os legumes e vegetais devem cozinhá-los ainda gelados com um pouco de água. Cozinhe os vegetais branqueados menos tempo que os vegetais frescos e coloque sal no início do cozimento. Pode também descongelar em panela de pressão com 2 minutos de fervura.
A única maneira segura de descongelar carne é dentro da geladeira. Ainda assim, existe um prazo para que ela fique armazenada lá sem estragar. ... Durante este período, desde que não tenha sido retirado do refrigerador, pode ser cozido ou congelado novamente sem nenhum problema.
Para fazer, basta encher uma panela com água, que não cubra a marmita (precisa ficar com água até o meio da marmita), coloque a marmita tampada e leve ao fogo ou no forno. Se for levar ao forno, certifique de que a embalagem aguente a temperatura!
Coloque a carne ou ave por alguns minutos no micro-ondas para descongelar parcialmente. Isso diminui o tempo de cozimento na panela de pressão e permite que a carne cozinhe de forma homogênea.
Se os pratos estiverem congelados você precisará coloca-los de 10 a 15 minutos em fogo baixo para eles descongelarem e depois mais 25 minutos em fogo médio/alto para aquecer.
Mas, como descongelar marmita congelada? O ideal é sempre retirar a marmita congelada do congelador e levá-la à geladeira por cerca de 12 a 24 horas. Desta forma, o descongelamento é feita de forma segura, sem risco de contaminação.
Para descongelar a sopa, o ideal é que você retire-a do congelador e deixe-a na geladeira um dia antes de consumir - assim, ela vai degelando aos poucos. Depois, você pode virar o líquido em uma panela, acrescentar temperos e esquentar no fogão.
Para requentar e acertar o tempero da sopa congelada, vale a mesma regra do fogão: mexer para não queimar. Quem preferir esquentar no micro, deve tampar para não espirrar mas deixar alguns furos e mexer no meio do tempo para aquecer por igual.
Caso tenha utilizado potinhos, tire a tampa. Leve ao micro-ondas na potência média ou função descongelar até que a sopa amoleça. Coloque a sopa que já está soltinha no recipiente de servir e remova o saquinho. Cubra o recipiente com pvc (filme), deixando aberto no cantinho.
Mas, regra geral, considera-se que uma sopa devidamente conservada no frio pode ser conservada três a cinco dias. Uma nota importante: existem algumas sopas que se estragam com maior facilidade, pelos ingredientes que contém. O caso das sopas com tomate e feijão verde, por exemplo, duram menos tempo.
Para saber exatamente quantas bactérias há nos alimentos que ficam até 3 horas fora da geladeira, o programa levou algumas amostras de arroz, feijão, frango e carne para análise em laboratório. Essa contagem só é possível após dois dias, que é o tempo necessário para os micro-organismos serem vistos a olho nu.
Considere sempre o tempo de conservação dos salgados Preparos já assados, como esfihas, coxinhas, massas folhadas e minipizzas, duram cerca de 3 meses.