Carne bovina
O ideal é comer os magros, como patinho, maminha, lagarto, filé mignon, coxão duro e mole, no lugar dos mais gordurosos, como picanha, por exemplo. Para se ter uma ideia, em 100 g de lagarto cozido há 222 calorias, 9,1 g de gordura e 56 mg de colesterol.
Receita de Bife Frito, 262,63 calorias por porção - Cuidaí Receitas.
Outras quantidades: 1 fatia média - 112kcal, 1 fatia grossa - 168kcal, 1 oz, com ossos (produto após ossos removidos) - 59kcal, Outras quantidades: 1 bife - 265kcal, 1 oz - 40kcal, 1 lb - 640kcal, mais... Outras quantidades: 1 pedaço - 902kcal, 3 oz - 287kcal, mais...
Carne: tabela de calorias
Tabela nutricional
Existem 230 calorias em Churrasco (100 g).
1335 calorias
801 calorias
Existem 56 calorias em Carne de Vaca Assada (1 fatia fina)....Quantidades comuns.
Existem 86 calorias em Coxa de Frango no Forno, Grelhada ou Assada (1 pequena).
Receita de Carne de Sol Frita, 222,96 calorias por porção - Cuidaí Receitas.
Calorias e nutrientes: Filé de Frango Frito(a)
Receita de bife acebolado, 133,55 calorias por porção - Cuidaí Receitas.
Entre os cortes menos calóricos de carne vermelha, destacam-se o patinho, maminha, lagarto, filé mignon, coxão mole e coxão duro.
Não usar azeite para frituras O motivo seria que as moléculas de gordura do azeite queimam a uma temperatura inferior ao dos demais óleos, produzindo aldeídos e compostos químicos que interferem no sabor e qualidade dos alimentos.
Uma boa opção para dourar e aquecer alimentos é o azeite virgem, que tem uma taxa de acidez de cerca de 1%. Esse tipo de azeite surge quando a oliva passa por uma segunda prensa no processo de fabricação. Assim, ele acaba perdendo parcialmente as propriedades, mas não todos os benefícios, sendo melhor aproveitado.
Pois bem, muitos óleos perdem as propriedades quando aquecidos, porém o Azeite de Oliva Extra Virgem é um dos que detém melhor a temperatura, podendo chegar a 180°C sem alteração ou degradação do produto, ou seja, muito maior do que muitos óleos que podemos encontrar no mercado.