Os símbolos oficiais do Rio Grande do Sul são: o Hino, a Bandeira e o Brasão de Armas. Outros símbolos foram instituídos através de leis. São eles: o Cavalo Crioulo, a flor Brinco-de-Princesa, a planta Marcela ou Macela, a ave Quero-quero, a Erva-mate, a bebida Chimarrão, a comida Churrasco e a Estátua do Laçador.
Além do Hino, da Bandeira e do Brasão de Armas, são símbolos do Rio Grande do Sul a Erva Mate, a flor Brinco de Princesa, a Marcela ou Macela, o Quero-quero, o cavalo Crioulo, o Chimarrão e o Churrasco. ... Brinco-de-princesa: Flor símbolo do Rio Grande do Sul, encontrada na mata atlântica.
Quero-quero é a ave símbolo do RS, considerada o Sentinela dos Pampas, por estar sempre alerta, defendendo bravamente seu território e ninho. Emite um estridente grito a qualquer ameaça.
Quero-quero, Brinco de Princesa e erva-mate são símbolos do RS | Nossa Terra 2013 | G1. No mês farroupilha, Nossa Terra apresenta os símbolos do estado. Árvore, flor e animal são tradicionais nas terras do Rio Grande do Sul.
Com papel importante na formação da identidade cultural gaúcha, o churrasco é uma das maiores tradições do Estado. Com origem em terras remotas dos Pampas, a carne na brasa ao estilo do Rio Grande do Sul ganhou até o resto do País.
Bebida símbolo do Rio Grande do Sul, o chimarrão é um legado dos índios Guaranis. Sempre presente no dia a dia, constitui-se de uma das tradições mais representativas deste povo. É também conhecido como mate amargo, mas não tem nada de amargo em seu significado: é sinônimo da hospitalidade e da amizade do gaúcho.
O “Brinco de Princesa”, foi indicado como a flor que simboliza o Rio Grande do Sul por sua admirável beleza, facilidade de cultivo e potencial paisagístico, pois adapta-se com facilidade aos ambientes, suportando inclusive o frio e a geada que caracterizam o inverno gaúcho, além de serem muito visitadas pelos beija- ...
Churrasco entre amigos é outra história. A tradição gaúcha remete ao companheirismo, à confraternização.
Churrasco é o prato feito à base de carne in natura ou processada, assada sobre fogo ou brasas, com a utilização de estacas de madeira ou metal (chamados de espetos), ou de grelhas.
A descoberta do churrasco é atribuída aos índios que habitavam a costa das três Américas. Eles assavam a carne ao ar livre, numa fogueira sobre pedras com auxílio de uma grelha de madeira verde, mas foi na região do grande pampa que o churrasco encontrou o seu ambiente ideal.
Você sabe como fazer churrasco gaúcho? Veja 6 dicas!
O churrasco gaúcho é preparado com carne de vaca assada sobre brasas. As peças de carne, colocadas em espetos ou grelhas (de madeira ou metal), são expostas lentamente ao braseiro de carvão vegetal ou lenha. Labaredas devem ser evitadas, pois queimam a carne por fora, deixando-a crua por dentro.
– Basta temperar a carne com sal grosso e fincar o espeto inclinado no chão próximo à brasa, com os ossos virados para o fogo para não queimar – ensina Bonatto. – O ideal é assar por pelo menos oito horas e, uma hora antes de servir, virar a carne para tostar do outro lado.
Para assar a peça, os espetos são fincados no chão e o calor da brasa é que assa a carne. O carvão é aceso dos dois lados para que a costela asse inteiramente. A carne deve assar por sete horas. A costela vai estar pronta quando estiver com uma cor dourada e gordura escorrendo.
Para preparar, coloque pedaços de carne em grandes espetos ao redor da vala. Suspenda o espeto em cima do buraco e espere ele assar com a brasa. Aos poucos, a carne vai assando e garantindo uma suculência e maciez. Para temperar use sal grosso moído, pois a carne o absorve melhor.
Modo de Preparo
4) Uma costela de janela de aproximadamente 8kg deve ser posicionada a 60 cm da brasa, com os ossos virados para baixo e a gordura para cima. 5) Quando a carne começar a destacar do osso, é o momento de virar a peça. Esse processo demora cerca de 5 a 6 horas. Após virar, aguarde mais 2 horas aproximadamente.
Mantenha a carne na churrasqueira a gás totalmente encostada na grelha, mas sem apertar muito. No caso do T-Bone, selar por 5 minutos de cada lado é suficiente. Vale finalizar o lado de cima da carne com um pouco de manteiga, deixando assar por mais 2 minutos na churrasqueira a gás GLP.
Muito apreciada pelos amantes do churrasco tradicional, a costela janela deve ser assada inteira, com os ossos para baixo, em braseiro brando, para garantir o seu sabor e suculência. É utilizada principalmente para churrasco de chão, ou então para o preparo de carne cozida com legumes. ...