Os carboidratos não fibrosos (CNF) é uma fração facilmente e quase completamente digerida pela maioria dos animais que engloba ácidos orgânicos, mono e oligossacarídeos, frutanas, amido, pectina e outros carboidratos exceto a hemicelulose e celulose encontradas na fração da Fibra em Detergente Neutro (FDN) (Van Soest, ...
Os carboidratos fibrosos (CF) são polímeros que participam da composição da parede celular do vegetal. Representados por celulose e hemicelulose, esses carboidratos, juntamente com a pectina e a lignina, são responsáveis por darem sustentação e proteção à planta (CABRAL et al., 2002).
A porcentagem de carboidratos não fibrosos (CNF) na matéria seca dietética é estimada pela equação: 100 - (Proteína Bruta + Extrato Etéreo + Cinzas + Fibra em Detergente Neutro).
amido
Reserva energética Os polissacarídeos têm a função de armazenar energia. ... Nas plantas, a reserva energética é desempenhada pelo amido, que é um polissacarídeo de origem vegetal. Nos animais, a energia é armazenada pelo glicogênio, que é um polissacarídeo de origem animal. Saiba mais sobre o amido.
Os carboidratos podem ser classificados em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são açúcares muito simples, e seus principais representantes são a glicose (fabricada pelos vegetais durante a fotossíntese), a frutose (encontrada no mel) e a galactose (presente no leite).
Os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos ou polissacarídeos, sendo os monossacarídeos os carboidratos mais simples. A glicose é o monossacarídeo mais conhecido. Celulose e amido são dois importantes polissacarídeos.
A lactose é conhecida popularmente como açúcar do leite. Ele é formado por um monossacarídeo D-galactose e um D-glicose. ... É um glicosídeo redutor, pois possui um carbono anomérico livre no resíduo de glicose.
São também açucares redutores a maltose e a lactose. Porém, a sacarose não tem caráter de açúcar redutor porque os grupamentos aldeídicos do C1 da glicose e cetônico do C2 da frutose estão bloqueados pela ligação glicosídica ∝-1,2 (ligação nos 2 carbonos anoméricos).
Nesse processo, a lactase quebra a lactose (um processo chamado de hidrólise) em dois açúcares mais simples, a glicose e galactose, que podem ser absorvidos pelo organismo.