Para Que Serve Os Cereais?

Os cereais são, por excelência, a principal fonte de energia que o organismo necessita para realizar atividades diárias, consistindo também uma importante fonte de fibra quando consumidos inteiros². Entre os nutrientes contidos nos cereais que fazem bem à saúde estão vitaminas, minerais, fibras e carboidratos. No entanto, dependendo dos tipos de cereais, teremos maior quantidade de alguns nutrientes do que outros³.

Em 2016 formou-se como farmacêutico pela Universidade de Salamanca e prosseguiu os seus estudos profissionais concluindo o Mestrado em Cultura e Inovação Científica pela Universidade de Oviedo com a qual se especializou em comunicação científica.

Os cereais são grãos que servem para a alimentação.

Existem diversos tipos de cereais encontrados no mundo, mas aqui mencionaremos apenas alguns dos mais comumente consumidos na América Latina: aveia, arroz, trigo, cevada e amaranto⁴. Descubra algumas de suas características, quais nutrientes e benefícios dos cereais para o nosso corpo*.

Existem dois tipos de trigo: o comum e o duro. O trigo fornece vitaminas do complexo B e minerais e, quando integral, é uma boa fonte de fibras insolúveis e possui baixo índice glicêmico⁴.

Cereais ao longo da vida e em cada momento do dia

As informações contidas aqui são utilizadas apenas para fins informativos gerais. Os dados nutricionais e as declarações desta página são projetados somente para fins educacionais e de pesquisa, e não podem substituir o acompanhamento nutricional de um profissional. Se você tem alguma dúvida ou preocupação sobre sua alimentação, consulte um nutricionista.

Amaranto é um grão rico em minerais como fósforo, magnésio, zinco^8,9,10 e vitaminas do complexo B. É uma boa fonte de fibra, o que pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver doenças crônicas quando incluído em uma alimentação correta, com prática regular de atividade física¹¹.

Benefícios dos cereais

Atenção: “O Dicas de Musculação é um site de caráter informativo sobre saúde, nutrição e bem estar e não substitui o aconselhamento e acompanhamento de médicos profissionais, como diagnóstico ou tratamento”.

O valor nutricional da cevada é geralmente semelhante ao da aveia e superior ao do arroz. A cevada é rica em fibras solúveis e contém boas quantidades de ferro. Para consumo humano, a cevada pode ser preparada na forma de farinha para fazer pão, ou como grão germinado e ainda no malte para fabricação de cerveja⁴.

O arroz pode ser considerado um dos tipos de grãos mais consumidos no mundo, já que é o grão com a segunda maior produção mundial, após o milho. É um alimento nutritivo e uma fonte imediata de energia, pois é rico em carboidratos facilmente digeríveis. Além disso, é fonte de vitaminas como tiamina, riboflavina e niacina⁷.

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A aveia integral é um cereal rico em vitaminas do complexo B, E e zinco. Contém ainda proteínas e carboidratos complexos, que fornecem energia ao nosso organismo⁵. Da mesma forma, a aveia é uma fonte de fibra solúvel e insolúvel⁶.

Os cereais vistos à lupa

Seja ao pequeno-almoço para garantir um início de dia cheio de energia, seja nas refeições intercalares para repor a energia necessária para o melhor desempenho físico e intelectual ao longo de todo o dia, assim como nas refeições principais, os cereais são sempre fonte saudável e equilibrada de energia. 

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Benefícios das fibras e o adeus ao intestino preguiçoso

Os Cereais são baratos e uma fonte disponível de energia. Esta é provavelmente a razão principal pela qual as pessoas de todos os orçamentos preferem Cereais como o fornecedor de energia importante na sua dieta. A ingestão de Cereais tende a ser bastante elevada entre as famílias de renda pobres pois alcançam uma boa quantia de energia através de uma despesa mínima.

Historicamente, os cereais fazem parte da chamada Dieta Mediterrânica e ainda hoje, segundo a Roda dos Alimentos, um adulto deve ingerir diariamente entre 4-11 porções de alimentos deste grupo, representando cerca de 30% do total de alimentos diários. 

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