A banha de galinha serve para curar gripe, catarro no peito, ressecamento no intestino e pode ser usada no cabelo contra queda e ressecamento de pele.
É um alimento de fácil digestão, sendo indicado na alimentação infantil, de pessoas idosas e convalescentes (MORAES et al., 1987). Com o aumento da demanda da carne de frango, consumida principalmente em corte, a gordura retirada da cavidade abdominal tem sido considerada um subproduto.
Carne de frango com pele tem baixo teor de gordura saturada As gorduras saturadas são prejudiciais à saúde quando consumidas em excesso pois levam à alta do colesterol, especialmente o LDL, considerado um vilão já que se aloja nas artérias, o que está diretamente ligado aos episódios de infarto e AVC.
Sobrecoxa 100 g assadas sem pele têm 233 calorias, 12 g de gordura e 145 mg de colesterol. Com a pele, são 260 calorias, 15,2 g de gordura e 158 mg de colesterol.
Por mais que o peito seja a parte do frango mais aclamada, a coxa além de ser mais úmida, também tem um perfil nutricional interessante. Uma coxa grande cozida (55 g de carne) apresenta 14,7 g de proteínas, 3,19 g de gorduras e 91 kcal.
O pé de galinha é outra rica fonte de colágeno, mas a cartilagem, neste caso, fica entranhada na carne. Para os chineses, o sabor é o que importa. “Eles pagam bem mais pelo pé de frango do que pelo peito ou coxa.
proteína
A carne de frango é rica em vitamina B3, que é indispensável no sistema respiratório e na dilatação de vasos sanguíneos. A sua carência conduz à fraqueza muscular e lesões na pele. Também é rica em ferro e em fósforo, promovendo o fortalecimento do organismo. Como as carnes em geral, a carne de frango possui proteína.
Além da grande quantidade de proteínas, o frango também é uma rica fonte de vitamina B6, que ajuda, por exemplo, a manter a saúde do coração equilibrada....Informação Nutricional - Porção de 100 g (sem pele)
Valores nutritivos da carne (por 100g)
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