Esses sais estão presentes principalmente na fabricação de sabões, como o esteroato de sódio e o oleato de potássio. Estão presentes também em medicamentos, aditivos alimentares, soluções fotográficas, fixadores de corantes de tecidos, tingimentos de couros, entre outros.
O sódio metálico emprega-se em síntese orgânica como agente redutor, também é essencial para o corpo humano, o sódio é responsável pelos movimentos e ligamentos dos músculos. Em ligas antiatrito com o chumbo para a produção de balas (projéteis).
As principais propriedades funcionais dos sais são: – Geralmente possuem sabor salgado; – Conduzem corrente elétrica, quando em solução aquosa; – Podem reagir com ácidos, com bases, com outros sais e com metais.
Entende-se por sal de ácido carboxílico o composto orgânico originado a partir da interação entre um ácido carboxílico e uma base inorgânica, o que resulta sempre em água e em um sal.
Desde a Antiguidade o homem realiza a reação química para a produção de sabão a partir do uso da soda cáustica, pois ela reage com óleos e gorduras, convertendo-os em substâncias solúveis e fluídas, que são removidas pela lavagem.
A saponificação é a hidrólise alcalina de ésteres provenientes de ácidos graxos. A reação é assim denominada porque o sal formado recebe o nome de sabão.
As bases mais utilizadas nas reações de saponificação são o hidróxido de sódio (NaOH), que produz um sabão mais consistente, ou o hidróxido de potássio (KOH), que dá origem a um sabão mais mole, conhecidos como sabões potássicos.
O teste da saponificação identifica a presença de ácido graxo. Para isso colocamos a amostra na presença de uma base como KOH (Hidróxido de Potássio) ou NaOH (Hidróxido de Sódio).
7. Sabão caseiro frio
Em termos gerais, a reação de saponificação ocorre quando um éster em solução aquosa de base inorgânica origina um sal orgânico e álcool. A Reação de saponificação também é conhecida como hidrólise alcalina, através dela é que se torna possível o feitio do sabão.
Qualquer reação de um éster com uma base para produzir um álcool e o sal de ácido é chamada uma reação de saponificação. Um subproduto da manufatura de sabões é a glicerina, da qual pode-se obter a nitroglicerina, um poderoso explosivo.
Álcool. A sua adição ocorre porque a solubilização do óleo é melhor no álcool do que em água e assim o endurecimento do sabão caseiro se torna mais rápido.
Como veremos, o sabão é uma substância obtida pela reação de gorduras ou óleos com hidróxido de sódio ou de potássio. O produto desta reação é um sal (reação de um ácido com uma base). Sabe-se que os sais são substâncias que possuem, pelo menos, uma ligação com caráter tipicamente iônico.
hidróxido de sódio
A produção do sabão e do sabonete segue praticamente a mesma regra básica: é uma reação entre um ácido graxo (gorduras e óleos de origem vegetal ou animal) com um material alcalino, isto é, de caráter básico. Normalmente, a base é o hidróxido de sódio (NaOH), que é conhecida como soda cáustica.
A composição química do sabão é basicamente algum sal de ácido carboxílico que possui uma cadeia carbônica longa apolar e uma extremidade polar.
elementos: Sódio, Cloro, Oxigênio e Hidrogênio.
Como ele limpa? Basicamente, o sabão consegue “quebrar” essa “película” da água, permitindo que ela penetre nos materiais e remova a sujeira. ... Desse modo, a parte apolar da molécula do sabão interage com as moléculas apolares das gorduras e dos óleos, e a parte polar interage com as moléculas polares da água.
O sabão tem o papel na limpeza pois consegue interagir tanto com substâncias polares quanto com as apolares. Assim ocorre a formação de micelas, que são gotículas de gordura aprisionadas por moléculas de sabão. Este processo de formação de micelas recebe o nome de emulsificação.
A água sozinha não consegue remover a gordura dos materiais. Isso acontece porque a água é polar, conforme mostrado na imagem abaixo, em virtude da diferença de eletronegatividade que existe entre os átomos de hidrogênio e oxigênio de suas moléculas.
A limpeza proporcionada pelo sabão ocorre devido a capacidade que a parte polar tem de interagir com a água e a parte apolar tem de interagir com a gordura. A parte polar chama-se hidrófila e a parte apolar hidrófoba. ... A gordura ou parte apolar/hidrofóbica fica no centro envolta pela água ou parte polar/hidrófila.
O sabão é um produto tensoativo usado em conjunto com água para lavar e limpar. ... Difere do sabonete quanto à destinação de uso: o sabão é destinado a necessidades de limpeza mais intensas, enquanto o sabonete é um sabão nobre visando evitar danos à pele, com menor poder de limpeza.
Por ser composto por óleos ou gorduras, o sabão possui a propriedade de remover sujeiras. "O ingrediente principal do sabão é o triglicerídeo, é o sebo animal, é o óleo virgem ou o óleo usado, junto com a soda cáustica. ... Por serem de origem animal ou vegetal, os sabões são facilmente degradados na natureza.
Para acabar com o cheiro de óleo usado ao fazer sabão caseiro, você pode usar duas opções: limão ou batata inglesa. No caso do limão, basta pingar algumas gotas do suco no óleo usado filtrado e levar ao fogo para esquentar um pouco. Lembre-se de só retornar o óleo usado para a garrafa pet quando ele estiver frio.