Significado de Mexilhão substantivo feminino Zoologia Molusco lamelibrânquio, comestível, de concha bivalve escura, que vive preso às rochas batidas pelo mar, ou nos estuários. (Popularmente conhecido pela denominação de marisco.). Fam. Pessoa irrequieta ou que tem o hábito de mexer em tudo.
Em algumas partes do país é comum o uso do termo marisco para se referir a certos tipos de moluscos bivalves (aqueles que têm duas conchas) como o berbigão, a vieira, o mexilhão e a lambreta. Na gastronomia, porém, o marisco é conhecido como um fruto do mar, invertebrado e comestível.
Como limpar mexilhões · Com as costas de uma faca pequena, remova a crosta grossa que recobre toda a casca de marisco. · Com o polegar apoiado na lâmina da faca, puxe as fibras (barba) do mexilhão e despreze-as. · Lave-o em água corrente e esfregue com uma escova de cerdas finas para limpá-lo completamente.
- O mexilhão normalmente tem um cheiro forte, mas agradável, cheiro de mar; odores enjoativos ou estranhos indicam deterioração. - Segure alguns mexilhões na mão – se estiverem muito leves, é porque já morreram, e a água que as conchas contêm já vazou.
A primeira coisa a se observar é a cor do crustáceo: não compre se a junção entre a cauda e a cabeça estiver escura. Também é importante que os membros estejam firmes e a casca seja avermelhada e esteja bem aderida ao corpo. A carne deve ser branca e firme.
Camarões devem estar úmidos e com a cor bem viva, assim como lulas e polvo. 2. Como limpar – No caso de mariscos, utilize uma faca pequena para remover a crosta grossa que fica sobre eles. É fundamental também retirar a areia das amêijoas, polvilhando sal e mergulhando-as em água bem fria.
Deverá encher apenas um recipiente com água bem fria e acrescentar duas colheres de sopa de sal grosso. Deixe os moluscos durante 30 minutos soltando toda a sujeira e estarão prontos. Seja qual for o método que escolher, lembre-se de que depois deverá enxaguar o berbigão com água fria para eliminar os resíduos de sal.
É muito simples, você vai pegar o sururu, colocar em um peneira, depois coloca a peneira debaixo da torneira, em agua corrente, MAS ai que entra o pulo do gato, voce vai deixa uma colher de inox debaixo da torneira , então a agua primeiro bate na colher, pra depois bater no sururu.
O marisco é um fruto do mar. ... Esta definição normalmente incluem crustáceos (camarão, caranguejos, lulas, polvos, etc.), moluscos (mexilhões, amêijoas, berbigão, e outros animais marinhos, como alguns equinodermos (ouriço do mar). Além disso, está presente nas cozinhas ao redor do mundo.
Mexilhões costumam ser servidos em um tipo de frigideira, uma tigela com um caldo ou em espaguete com frutos do mar. Pegue um mexilhão do prato e segure-o pela base, com o lado aberto da concha virado para longe. Puxe a carne com um garfo. Com a mão livre, extraia o conteúdo macio do interior da estrutura.
Os mais conhecidos são:
O sururu é um animal do grupo dos moluscos. É parecido com um mexilhão (marisco) de tamanho pequeno e, como ele, também é bivalve — isto é, seu corpo mole fica protegido por duas conchas que se fecham.
A palavra sururu também é utilizada como uma gíria tipicamente brasileira para designar uma confusão, uma briga, tumulto, muvuca e bagunça. Esta expressão é muito falada pela população natural dos estados onde encontram-se os moluscos.
Então podemos dizer que o sururu é uma fonte de saúde. A presença de Vitamina E o torna antioxidante, o seu elevado teor de vitamina B e ácido fólico impede anemia e ajuda a melhorar a visão e cuida da pele graças à Vitamina A.
O sururu é um fruto do mar muito parecido com a ostra. Por ser muito comum no Nordeste, ele originou algumas receitas por lá. O caldinho de sururu é a mais famosa e a receita dessa delícia você confere aqui.
Esta espécie ocorre nos Estados Unidos como invasora e é nativa no Pacífico (do México ao sul do Equador) e no Atlântico desde a Colômbia até a Argentina. É semelhante à ostra e o prato típico mais conhecido feito dessa espécie é o "caldo de sururu", à base de leite de coco e azeite de dendê.
Até 9 kilos R$20,00/kg, acima de 10 kilos R$15,00/kg. Produto saboroso de qualidade.
Massunim é um marisco existente no encontro das água do mar, com rios ou lagoas. É conhecido mundialmente como vôngole, e podemos encontrá-lo em abundância, na Barra de São Miguel – AL.
O Vôngole ou Berbigão é um molusco bivalve marinho da família dos venerídeos, comestível e de ampla ocorrência no litoral brasileiro, onde vive enterrado no lodo. Tais moluscos possuem coloração branca amarelada, superfície externa lisa com manchas e padrões variados.
PREPARO
Raio X
Como comer mexilhões de água doce
Na natureza, uma pérola se forma quando um corpo estranho invade uma ostra (até mesmo um grão de areia), que inicia um combate contra esse invasor, desenvolvendo uma substancia chamada Nácar, ou madrepérola, que será a base da pérola.
Uma pérola de água doce de qualidade não descasca. As pérolas cultivadas são igual vinho, você pode encontrar um colar de dez reais e um de mil reais. O que varia entre esses dois é a qualidade da camada de nácar e as imperfeições das pérolas.
A reprodução é externa, acontecendo na água. Nesta fase a ostra inicia a liberação dos espermatozóides e dos ovócitos, a desova de apenas uma ostra funciona como gatilho disparando a mensagem às outras que é o momento de se reproduzirem.
A ostra (Crassostrea gigas) se alimenta dos plânctons que vivem à deriva no mar, e faz isso sugando e filtrando a água. “Além do próprio alimento, ela absorve outros compostos químicos e orgânicos que estão na água que ser morta ou se infectar com esses vírus, bactérias e protozoários.
Uma das formar de encontrar pérolas é comendo ostras em restaurantes, embora isso seja incomum, principalmente uma de alto valor. Suas chances são bem baixas com esse método, mas ainda vale a pena tentar.
Ostras podem ser contaminadas por uma bactéria rara que vive na água salgada, a Vibrio vulnificus, a qual, literalmente, come carne. Após instalar-se no corpo, ela faz uma ferida e começa a consumir a carne ao seu redor, espalhando-se rapidamente para o resto do corpo.