Hibisco: cinco colheres de chá; Cavalinha: três colheres de chá; Água: um litro....Como fazer o chá de cavalinha com hibisco?
O chá é feito colocando-se em infusão as folhas e os cálices do hibisco em água quente, deixando soltar cor e sabor e tomando adoçado, quente ou frio. Eu pessoalmente faço uma chá muito forte, adiciono a mesma quantidade de água em açúcar e cozinho até virar um xarope.
Lave bem, seque com pano limpo e espalhe numa peneira. Cubra com tule e coloque sob sol – no final do dia, recolha por causa do sereno. Depois de uns 5 dias de sol, guarde-os num vidro. Para fazer o suco de hibisco, basta pegar alguns cálices crus ou cozidos, liquidificar com água, coar e adoçar a gosto.
Os cálices frescos podem ser adicionados à salada de folhas verdes, dando aparência e sabor muito mais atrativos e apetitosos. Se você cultivar a planta em casa ou comprar as folhas frescas, é possível preparar o suco de hibisco liquidificando as folhas com água e coando antes de consumir.
Há vários tipos de hibiscos e o que pode ser usado na alimentação é o da família Hibiscus sabdariffa, mostrado na imagem ao lado. A planta, cuja flor é comestível, também é conhecida popularmente como rosela, vinagreira, azedinha e caruru-azedo.
Fazer hanaume é simples: basta pesar as sépalas de hibisco e adicionar 10% do peso em sal. Deixe curtir por alguns dias e estará pronto. Telma Shiraishi, do Aizomê, costuma preparar sua conserva nesta época, em que o hibisco é abundante.
O chá de hibisco é preparado com o cálice do botão seco da flor chamada Hibiscus Sabdariffa, que não é aquela espécie de hibisco normalmente encontrada nos jardins....Benefícios do chá de hibisco
O hibisco é uma planta utilizada para reduzir colesterol e risco de hipertensão, além de diminuir os níveis de triglicerídeos no corpo, prevenir doenças do coração e controlar a glicemia. Isso porque muitas das substâncias presentes no chá têm poder antioxidante, com efeito cardioprotetor.