Método 2 de 5: Pendurando o orégano para secar
Coloque o polegar e o dedo médio logo abaixo das folhas que você quer colher. Passe a mão pelo caule indo para cima devagar para tirar as folhas, pegando-as à medida que você passa. Coloque as folhas em um recipiente limpo e seco para usar na cozinha. Corte o caule vazio usando uma tesoura.
A colheita das folhas deve ser iniciada quando a planta estiver com pelo menos 20 cm de altura. As flores também são utilizada como condimento e devem ser colhidas assim que abrirem. Considera-se que as folhas tem o melhor sabor na época em que começam a surgir as flores.
O orégano fresco deve ter aparência saudável, folhas verdes, sem manchas marrons. Lave e retire as folhas do talo antes de usar. Você pode usar as folhas inteiras ou picá-las. Em pratos assados e no bouquet garní, você pode acrescentar o ramo inteiro.
Sabrina Lopes explica que o orégano é comumente usado em pratos típicos italianos, como molhos de tomate, berinjela à parmegiana e nas pizzas. “Mas ele também pode ser usado no dia a dia na cozinha como tempero em caldos de verduras, em carnes, peixes e aves”, diz.
O orégano é uma erva muito usada na culinária para realçar o sabor e aroma dos pratos em geral....Como fazer chá de orégano
Quais são os principais benefícios do chá de orégano?
O uso de orégano ou outras ervas finas nos alimentos pode ajudar hipertensos a reduzirem o consumo de sal, segundo pesquisa desenvolvida por nutricionistas da Universidade de São Paulo (USP), na Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP).