2. Veja os melhores tipos de granulados
CALLEBAUT | Chocolate Granulado Vermicelli Apesar de muito parecido com o granulado tradicional, esse vermicelli tem um diferencial importante: é feito com o autêntico chocolate belga da Callebaut. Nessa versão, ele é ao leite, mas contém 27,8% de cacau, por isso, tem um delicioso sabor de chocolate.
Leve ao microondas por 7 minutos em potência alta. Desenforme ainda morno e salpique com chocolate granulado. Deixe na geladeira por algum tempo antes de servir.
Coloque a quantidade de chocolate picado em uma tigela ou recipiente próprio de micro-ondas e programe seu micro-ondas para 30 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa o chocolate com uma colher. Neste momento o chocolate não vai parecer que está começando a derreter, mas o processo é assim mesmo.
Para fazer 200 brigadeiros você precisará de 8 latas de 355 gramas de leite condensado. No total seria necessário 2.
“A gente costuma muito fazer o brigadeiro pra comer de colher, quando ele passa do ponto, não dá pra enrolar. Não dá pra enrolar, mas a gente desliga, acrescenta leite e creme de leite e ele vira um brigadeiro de colher.” Deixe a massa descansando por seis horas para ficar mais fácil de enrolar.
Mas se vocês perceberem que perderam o ponto do brigadeiro, enquanto ele ainda está mole, é só colocar um pouquinho de leite para amolecê-lo. Não precisa transformar em outra coisa. Ainda pode continuar sendo o bom e velho brigadeiro.
Para tentar consertar a bobagem, adicionei um pouco de chocolate em pó (amargo) e creme de leite. Posso dizer que ficou bem bom, menos doce, mais comestível.