Você pode consumir os Grãos de Kefir de Leite junto com Vitaminas, Smoothie, Sorvete, Cremes, Molhos ou então batido com seu Cereal preferido....
Como Fazer Kefir de Leite? É muito simples e barato. Adicione cerca de uma colher de sopa dos grãos de kefir junto a 500 ml de leite animal dentro de um pote de vidro esterilizado, cubra com um pano limpo e feche com um elástico. Leve pra fermentar em temperatura ambiente por cerca de 24 horas.
A forma mais comum de cultivar Kefir em casa é recebendo a doação de uma muda (pode ser pequena, como uma florzinha de couve-flor). Mas como nem sempre você conhece um doador, pode procurar por grupos na internet (Facebook ou sites) específicos para doação de mudas de Kefir.
Para conservar kefir durante alguns dias, até 1 semana, coloque os grãos num recipiente e adicione leite ou água, dependendo do tipo de grão (a medida é 100 ml de leite ou de água com açúcar mascavo para cada 1 colher de sopa de kefir). Tampe com e guarde na geladeira durante o tempo que desejar.
Soro, iogurte e outros produtos devem ser acondicionados em refrigeração no prazo de 3 ou 5 dias. A fermentação é em temperatura ambiente. Dessorar sempre dentro da geladeira.
Como armazenar o soro do kefir? O suco armazenado do soro do kefir pode ser armazenado na geladeira de um dia para o outro. Porém, não é recomendado deixá-lo por mais tempo do que 24 horas – sendo mais interessante sempre fazer o consumo logo após a coagem.
24 horas