Os aminoácidos são moléculas que se ligam por meio de ligações peptídicas para a formação das proteínas. Os aminoácidos são moléculas que se ligam por meio de ligações peptídicas para a formação das proteínas. Eles são constituídos por cadeias de carbono ligadas a hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e enxofre.
O monômero de formação de proteína é o aminoácido. Os aminoácidos inicialmente ligam-se por meio de ligações peptídicas (ou ligação amida) nas posições N-terminal e C-terminal, isso constitui, a estrutura primária. De seguida, há ligações pontes de hidrogênio, o que corresponde a estrutura secundária.
Os aminoácidos são monômeros naturais que polimerizam formando as proteínas, e a glicose é também um monômero natural polimeriza formando os polímeros amido, celulose e glicogênio.
A estrutura química básica de uma proteína é formada por aminoácidos, os quais possuem um grupo carboxila (de um ácido carboxílico) e um grupo amino (de uma amina).
As proteínas são as macromoléculas orgânicas mais abundantes das células, fundamentais para a estrutura e função celular. Elas são encontradas em todos os tipos de células e nos vírus. Elas são formadas por aminoácidos ligados entre si e unidos através de ligações peptídicas.
Proteínas estruturais: são aquelas que sustentam a estrutura dos tecidos, como o colágeno (que constitui a cartilagem), a queratina (que atua nos cabelos, unhas e pelos) e a elastina (responsável pela estrutura da pele).
Os dois tipos principais de estrutura secundária são a hélice alfa e a folha beta.
As ligações peptídicas acontecem entre o grupo amina de um aminoácido e o carboxila de outro.