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Dizem os velhos, que em seus últimos momentos, quando ouvem o canto do Anú Preto que ele se traduz na frase “Sorria pois esse momento te levará ao paraíso”. Por isso é conhecido como o Porteiro da Sombra.
Ave ocorre da Flórida à Argentina e em todo o Brasil, alimenta-se de insetos e aranhas e reproduz sons de alerta para o bando. O anu-preto (Crotophaga ani) pertence à família Cuculidae e mede cerca de 36 centímetros. A ave vive em bando e é conhecida como anu-pequeno ou ainda anum, no Pará.
“O anu preto, (Crotophaga ani) também chamado anum preto, é uma ave da família Cuculidae que ocorre da Flórida à Argentina e em todo o território brasileiro. ... “Pegue o bico do pássaro, reduza-o a pó e depois jogue por sobre a mulher pretendida. O pó do bico do anu vai fazer o coração dela balançar pelo emissário.”
A temperatura para estocagem é de 12,7o C, e a umidade de 75%. Os ovos estocados devem ser girados no mínimo duas vezes por dia. Os ovos devem ser estocados com a ponta para baixo.
A automática capacidade para 54 ovos de galinha valor 400 reais. E a chocadeira caseira capacidade para 100 ovos de galinha valor 200 reais, ela tem controlador de temperatura.