Existem diferentes maneiras de evitar a lixiviação, sendo que as principais acontecem no momento de preparação do concreto. Uma das alternativas é a utilização de cimentos compostos, já que o uso de adições auxilia na redução da perda de hidróxido de cálcio./span>
Existem algumas maneiras de se prevenir esse fenômeno, mas a principal é na preparação do concreto e na qualidade do mesmo. Uma diminuição da água na relação água/cimento e um bom adensamento aumentam a impermeabilização do concreto, diminuindo as possibilidades de ocorrência da lixiviação nesse tipo de peças./span>
Normalmente, a solução de lixiviação está em contato com o ar atmosférico – cujo teor de oxigênio é da ordem de ~21% em volume – mas, pode-se aumentar ou diminuir a sua pressão parcial no sistema pela modificação da fase gasosa./span>
Como evitar a lixiviação A lixiviação pode ser evitada mantendo o solo sempre coberto com plantas vivas e com resíduos de culturas – a palhada. Isso evita a erosão, que carreia solo morro abaixo e, com o solo, a matéria orgânica, os nutrientes e as frações mais finas do solo – a argila e o silte./span>
A eflorescência é resultado da exposição do concreto à água de infiltrações ou de intempéries (foto: shutterstock/Prinya Kinlumduan) ... Tratam-se de depósitos cristalinos de cor branca que surgem na superfície da estrutura e que resultam da exposição do concreto à água de infiltrações ou de intempéries.
Desagregação é o termo usado para nomear a separação física do concreto, que se desprende em pedaços ou placas./span>
Mas não é só engarrafar e colocar a mistura. A ideia é passar tudo para um balde com torneira, e só depois engarrafar a bebida. A carbonatação acontecerá na garrafa, e ela envolve a liberação de CO2, que formará os gases presentes na cerveja./span>
Deixe as garrafas em local fresco por 7 dias, tempo suficiente para deixar a cerveja carbonatada (com gás) e pronta para consumo./span>
O priming é um procedimento muito utilizado por cervejeiros que envasam suas cervejas em garrafas. Esta técnica consiste em adicionar uma pequena quantidade de açúcar para gerar uma leve fermentação na garrafa. O fermento consumirá este açúcar, liberando gás carbônico e uma pequena quantidade de álcool./span>
6 gramas
Uma cerveja sem açúcar não significa livre de calorias. Uma Heineken tem em média 42cal/100ml uma Budweiser tem 41cal/100ml. Ambas possuem menos de 1g de açúcar/100ml./span>
O priming é uma técnica que utiliza açúcar fermentável dentro de uma garrafa com o objetivo de provocar uma nova fermentação na cerveja a partir das ações de leveduras, gerando CO2 e consequentemente a carbonatação./span>
14 dias
Nesse método, injeta-se CO2 sob pressão no recipiente onde está a cerveja, normalmente um barril. Embora exija algum (mas não muito) investimento, o equipamento para carbonatação forçada garante maior precisão nos níveis de CO2 na sua cerveja, evitando falhas de estilo e prevenindo acidentes./span>
Talvez muitos já saibam, mas as garrafas de vidro para cerveja entre elas as do tipo caçula ou caçulinha de 600 ou 300 ml, possuem uma pressão máxima de teste na faixa de 4 kgf/com2 (4 bar), neste caso, quando da utilização de priming, deve-se respeitar alguns itens de controle tais como o final da fermentação .../span>
Funciona assim: vamos transferir a cerveja para as garrafas e adicionar um pouco de açúcar junto. Isso vai dar a levedura um pouco de alimento para ela produzir CO2, e como esse processo corre dentro de uma garrafa fechada (sem air-lock como no galão de fermentação) todo o gás vai se diluir na cerveja./span>
Primeiro ocorre um teste de pressão, onde os restos de cerveja são enxaguados através de água fria. Em seguida é efetuada a limpeza e desinfecção com soda cáustica e água quente (pode-se utilizar também um detergente ácido). Após um enxágüe intermediário, os barris são esterilizados com vapor.