Veja que fácil: Como Fazer: Pegue uma garrafa que seja lisa, sem nervuras (eu usei de vinho), lave bem, polvilhe com farinha de trigo e use para abrir a massa normalmente como faria com um rolo comum.
Rolo de macarrão Sem pânico: uma garrafa de vinho ou de qualquer outra bebida irá ajudar. Lembre-se de tirar o rótulo e lavar muito bem, para que não sobre nenhuma cola do papel. Jogue farinha para a massa não grudar e é só usar!
NÃO É QUE A MASSA ENCOLHE....bom se eu estiver certo façam o seguinte..
Abra a Massa da Pizza Com Borda Pegue um rolo e vá abrindo a massa, movimentando-o por todas as direções até que ela vá adquirindo uma textura mais fina e formato arredondado. No entanto, é recomendado tomar cuidado para não deixar a massa muito fina, pois do contrário haverá dificuldade para fazer a borda.
Leve ao fogo alto uma panela grande com cerca de 5 L de água para ferver. Polvilhe a bancada de trabalho com um pouco de farinha. Desembale, transfira para a bancada e, com uma espátula (ou faca), divida a massa em 4 partes - assim fica mais fácil para abrir.
Existem quatro grandes grupos de massas, quando pensamos no processamento. São elas: Massas secas, Massas Frescas, Massas Pré-Cozidas e Massas Instantâneas.
4 – Pressione a base do disco de pizza com a palma das mãos e vá sempre girando. Faça movimentos circulares do centro em direção às bordas e pressione a massa sobre a bancada. 5 – É só ir repetindo o movimento que, logo, o disco de pizza vai se formando até atingir o tamanho que você deseja.
Você pode abrir a massa com as mãos ou usando um rolo. Se for fazer com as mãos, apoie a massa na superfície e vá apertando e empurrando para fora em movimentos circulares, preservando a borda mais alta. A espessura da base precisa ficar uniforme para que ela asse por igual.
Os furos evitam que durante o pré-assado as massas se abram ao meio criando uma bolha enorme. Fabricados em materiais laváveis, não oxidam, e são fáceis de usar permitindo uma maior produção de massas pré-assadas.
Leve ao forno temperatura de 180°C, pré aquecido, por uns 10 minutos. A massa precisa está pré assada pra pode rechear! Depois da massa pré assada, você vai fazer o recheio que quiser.
h) – Sua durabilidade para uso é de 10 dias, sendo: 02 dias fora da geladeira, e 8 dias dentro da geladeira.
30 minutos
A primeira é usar a água gelada. “Assim, a massa fica consistente. Se estiver morna, o manuseio vai ativar a fermentação antes do tempo”, afirma. Em segundo lugar, é importante deixar a massa descansar por, no mínimo, duas horas, tempo necessário para o crescimento.
2 minutos
Para congelar essa pizza, pré-asse a massa primeiro. Espere esfriar e em seguida recheie com o seu sabor favorito. Separe as pizzas utilizando papel manteiga e depois coloque dentro de sacos tipo ziplock. Leve ao freezer.
Como fazer: Coloque tudo no liquidificador ou misture à mão até formar uma pasta mais seca. Com a massa pronta, você pode incluir o fermento e misturar. Depois da mistura, é só esticar a massa e colocá-la para pré-assar por 2 minutos no micro-ondas.
Mas para isso existe um truque muito simples: cubra um prato de vidro com papel-toalha e coloque a fatia de pizza em cima. Leve o prato para o micro-ondas e, junto com ele, coloque um copo de vidro com água. Esquente normalmente. Depois é só jogar a água fora e aproveitar a sua pizza crocantosa!
Se você deseja usar a praticidade do micro-ondas para aquecer a sobra da pizza, mas não quer que ela fique “borrachuda”, siga um dica simples. Coloque o pedaço de pizza num prato de vidro e, ao lado, um copo americano com água. Aqueça a pizza por cerca de 30 segundos ao lado da água, dependendo da potência do aparelho.
A pizza congelada é uma boa alternativa para quem está sem tempo de cozinhar e quer comer alguma coisa gostosa. ... Assim que ele estiver quente, ponha a pizza em uma assadeira ou pedra e coloque dentro do forno. Se a pizza for pequena, leve ao micro-ondas para agilizar.
No microondas, você pode usar uma tampa de plástico com furinhos para não sujar. Caso a pizza esteja congelada, espere descongelar antes de colocar no forno, senão você corre o risco de acabar comendo algumas partes ainda moles.
Retire o filme plástico que envolve a Pizza, coloque-a em uma forma equivalente a 30 cm de diâmetro, ou assadeira de tamanho grande, e deixe-a aquecer por aproximadamente 14 minutos.
O primeiro passo é colocar a frigideira para aquecer em fogo médio a alto. Em seguida, coloque a fatia de pizza amanhecida direto na frigideira antiaderente, sem acrescentar óleo ou azeite. Deixe a pizza aquecer por cerca de 2 minutos ou até você observar que a parte de baixo da pizza está crocante.