A espécie Vitis vinifera L. foi introduzida no novo mundo pelos colonizadores e missionários espanhóis e portugueses por volta de 1500, primeiramente por meio de sementes, por que eram mais fáceis de serem transportadas e depois por estacas, a partir de seus locais de origem.
Moscato ou Moscatel: entenda a diferença Moscatel é o termo utilizado para designar o grupo de uvas Moscato, cuja casca pode ser branca, rosada ou tinta.
Carnes com aromas fortes, como javali, coelho e caça, são boas opções para acompanhar um Syrah. ... O Shiraz australiano possui aromas e taninos bem marcantes, combina com churrascos mais condimentados, com pimenta. Costelas de porco defumadas também combinam com Shiraz, até mesmo com molho barbecue.
Syrah, pronuncia-se SIH-RAH, ao passo que Shiraz se diz SHER-RAS. Ao longo do tempo, no entanto, Syrah e Shiraz assumiram diferenças que vão muito além do nome. Australianos costumam elaborar vinhos de maior densidade e estrutura com essa uva.
Para os amantes da uva, essa fruta pode ser uma opção perfeita para um suco natural e extremamente delicioso! Para incrementar você pode acrescentar outras frutas, como laranja e abacaxi. Quem gosta de inovar ainda pode fazer com água de coco e garantir uma bebida muito refrescante.
Muito além das carnes vermelhas, os rótulos da uva podem combinar com uma variedade de pratos e gerar uma refeição deliciosa....Pratos para harmonizar com Cabernet Sauvignon
Marcelo Batista, sommelier da Trattoria Fasano, explica qual vinho harmoniza melhor com massas, queijos, carnes e chocolate
O leque de opções desse vinho é bem amplo, passando por queijos leves, carnes vermelhas magras, carne de porco, aves, carneiro, massas com molhos leves e também peixes como salmão e atum. Todos os tipos de queijo são excelentes harmonizações para o Merlot, devido a sua característica.
Vinho Merlot combina com queijos As tipologias mais leves de Merlot se harmonizam com os queijos cremosos como brie e camembert, conforme a sua estrutura aumenta os semiduros emmental, gouda e gruyère e para os mais estruturados, os queijos de casca dura como grana padano, parmiggiano e cheddar.
Molhos ricos de sabor, seja em carnes ou massas, podem compor uma boa harmonização com os vinhos Chardonnay. No geral, podemos dizer que peixes carnudos e mariscos combinam bem com vinhos desta uva. A doçura da abóbora moranga, milhos e batatas doces contrastam bem com este tipo de vinho.
O Pinot Noir também harmoniza muito bem com risotos de cogumelos, vegetais assados e pizza com queijo. E por falar nisso, esses vinhos combinam com os tipos de pasta mole, como os queijos de cabra, brie e camembert. Os rótulos mais encorpados também devem harmonizar com queijos azuis, como gorgonzola e roquefort.
Talvez as melhores harmonizações sejam com queijos semimoles tipo Appenzeller, ou um Abondance, ou um Beaufort, ou um Cantal, ou Saint-Nectaire etc. Queijos com sabores frutados como Gruyère, Brie, Gouda, Jalsberg etc., também estarão contemplados no leque de harmonização dos Pinots.
Os melhores vinhos de Pinot Noir
Embora possa ser armazenado à temperatura ambiente, é aconselhável para servir o Pinot Noir, levemente frio, para desfrutar da sua boa acidez e níveis moderados de álcool.
Para os que estão iniciando nesse vocabulário, nós selecionamos algumas variedades e demos aquela força com a fala....Como pronunciar os nomes das uvas.
Evite deixar muito mais tempo do que isso. Para brancos, rosés e espumantes, de 10 a 15 minutos dentro do balde de gelo serão suficientes. Na geladeira, entre 2 e 3 horas. No freezer, entre 20 e 30 minutos bastam.
Coloque o vinho na vertical dentro do recipiente, cubra-o de gelo e, em seguida, coloque um pouco de água. Para que o processo fique ainda mais rápido e efetivo, coloque de álcool e de sal grosso na água, misturando antes de despejar no balde. Lembre-se de virar o vinho dos dois lados na metade do tempo indicado.
No entanto, para que esse processo seja mais rápido e eficiente, você deve acrescentar água já gelada e, se possível, gelo picado em pedaços menores. Outro detalhe: coloque álcool e bastante sal grosso. Essa mistura é capaz de fazer a temperatura cair muito rapidamente e gelar os vinhos em minutos.
Para os tintos que pedem temperaturas mais altas do que 12ºC, deixe-os gelar na porta por um período de, no máximo, duas horas. Mas evite manter vinhos por muitos dias na geladeira, pois a vibração não fará bem ao líquido. É aconselhável usar um balde com gelo e água gelada.