Existem cerca de 5 mil variedades de uvas viníferas,as mais famosas são tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Carmenère, Syrah e Pinot Noir. E nas brancas, a Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling. No mundo os países que mais tem uvas diferentes são Itália e Portugal.
Vitis vinifera é a espécie de videira (Vitis sp.), também conhecida por parreira, mais cultivada para a produção do vinho na Europa.
As uvas brancas dão origem a vinhos leves, frescos e com acidez acentuada, ideais para serem degustados mais gelados e com pratos igualmente leves. As uvas mais utilizadas são: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Pinot Grigio.
O vinho suave fino é elaborado com as uvas Vitis viniferas, que, ao contrário do que muita gente pensa, não dá origem a apenas vinhos secos. Dessa forma, há vinhos suaves feitos de uvas mais famosas, como a Cabernet Sauvignon, a Pinot Noir, a Merlot, a Chardonnay.
Uva Rubi: presença do antioxidante resveratrol ajuda a controlar o colesterol e a proteger as funções do cérebro. Puxada para o roxo e com algumas nuances amareladas, a uva rubi é ótima para consumo natural por ter uma polpa maior e bem docinha.
7 tipos de uva e suas principais regiões de produção
A uva Thompson, uma das mais antigas, é bastante conhecida pela casca verde e fina, ausência de sementes e pelo sabor mais doce que as demais espécies.
As uvas Gota de Mel, Crimson e Thompson são as mais vendidas da Banca do Adalto. Foto: Guilherme Grandi/Gazeta do Povo. São pelo menos seis variedades desenvolvidas pela Embrapa Uva mais resistentes às condições climáticas brasileiras, e que acabam tendo um teor adocicado mais elevado.
Como Comprar: Procure por uvas gordinhas, firmes, com os caules flexíveis e cores vibrantes e uniformes. Compre Orgânico: Se possível compre uvas orgânicas, assim como os tomates elas possuem alto teor de pesticidas em sua casca.
Niágara é uma cultivar da espécie de uva Vitis labrusca. É uma variedade muito resistente a doenças.
Quais são os principais benefícios da uva para a nossa saúde?
rotundifolia, a Vitis riparia e a Vitis aestivalis, todas americanas e utilizadas como porta-enxerto e para produção de uvas de mesa, de consumo in natura, sucos, geléias e vinhos. ...
Condições do solo O substrato a ser utilizado deve estar bem adubado com nitrogênio, calcário e compostos orgânicos, mantendo-se o pH na faixa de 5-6. Caso a videira seja plantada no jardim, o solo precisa estar profundo, bem drenado e ligeiramente argiloso ou arenoso.
Agosto
Pode durar de 30 a 70 dias, dependendo da cultivar e da região de cultivo Durante a maturação, as bagas amolecem progressivamente, devido à perda de rigidez da parede das células da película e da polpa; ocorre um aumento no teor dos pigmentos antociânicos (nas variedades tintas) e de açúcares (glicose e frutose), assim ...
O que mais chama a atenção é que, por causa do clima quente e seco, as videiras produzem uva até três vezes por ano. É o único lugar do planeta onde isso acontece.
O período da colheita das uvas se estende até o final de março. Embora seja um momento de muita dedicação, onde as vinícolas funcionam "a todo vapor", também há várias festividades, afinal, a vindima representa o resultado do trabalho de um ano inteiro.
Aqui no hemisfério sul (principalmente no Brasil, pois no Chile e na Argentina o calendário pode ser atrasado em mais de um mês) a época da colheita começa no final de janeiro para as uvas para espumantes (colhidas um pouco mais verdes para conservarem maior acidez), fevereiro para a maioria das uvas brancas e algumas ...
Como todas as plantas, o ciclo de vida da videira ocorre regularmente a cada ano. As condições climáticas de cada estação são as responsáveis por ditar o tempo de cada ciclo, sendo um de produção (primavera e verão) e outro de descanso (outono e inverno).
Dependendo da cepa e de condições como temperatura, luz e umidade, a taxa de polinização varia de 10 a 50%. E como são as flores da videira? São pequenas e verdes. A única parte colorida da flor é o estigma, que pode ser amarelado ou avermelhado.
O Choro da Videira ocorre logo após a fase de repouso vegetativo da videira, entre o fim do Inverno e início da Primavera. ... Sucede que antes da cicatrização dos ramos podados na videira e o nascimento de novos ramos, ocorre um esvaziamento de seiva até 1 litro por dia.
A videira, parreira ou vinha é uma trepadeira da família das vitáceas, que possuem tronco retorcido, ramos flexíveis, folhas grandes, flores esverdeadas em ramos que posteriormente se transformam no fruto que é a uva.
Existem videiras de diversos gêneros, sendo a Vitis a mais conhecida, com 60 espécies. A espécie mais cultivada do mundo é a Vitis vinifera, que gera frutos para a elaboração de vinho, mas também uvas de mesa e para a produção de passas.
O provável centro de origem paleontológico da videira é a Groenlândia. Lá encontram-se os fósseis mais antigos de plantas ancestrais da videira. ... É o centro do qual deriva a espécie mais cultivada no mundo, a Vitis Vinífera que se destaca pela qualidade de seus frutos e pela fineza dos seus vinhos.
Entende-se por vinha (quando é encontrado em grandes extensões é chamado de vinhedo) a plantação de videiras para produção de vinho ou uvas de mesa e passas.
A dica é envolver a fruta em um jornal e deixá-la perto de algum local quente, como dentro do forno quando ele estiver desligado. Assim, você terá a combinação de dois fatores que fazem a fruta amadurecer mais rápido, que são impedir que o gás etileno se disperse e manter o alimento em um local quente.
Nos meses de janeiro, fevereiro e março, a colheita de uva transforma as vinícolas da Serra Gaúcha em uma grande ponto de interesse para os turistas e visitantes que vão até a região para conhecer mais sobre a produção de vinho.