Quanto Est O Kilo Do Trigo?
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Segundo Espírito Santo, a indústria de derivados de trigo já vinha sendo afetada pela alta dos custos logísticos, especialmente de frete, com o aumento da demanda por navios de contêineres. "A recente disparada no preço do petróleo aumentou ainda mais essa conta, fator que também pesa no preço das embalagens", diz ele.
Em fevereiro, a tonelada da farinha de trigo atingiu R$ 1.708, uma alta de 14,6% sobre o mesmo período de janeiro de 2021 e um salto de 75,5% sobre janeiro de 2020, conforme informações do Cepea-Esalq/USP (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), que acompanha os preços agropecuários.
"Desde o início do conflito até agora, o quilo da farinha, os pacotes de macarrão e de biscoitos já subiram 15%, dependendo do produto", diz Pereira. "Vamos ter um novo aumento, que vai ser decidido até o final do mês. Mesmo que o conflito acabe amanhã, vamos ter uma nova alta, mas quanto mais cedo acabar, menor vai ser o repasse", afirma.
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A empresa, dona de quatro moinhos e duas fábricas, das marcas Dona Benta, Sol, Petybon, Brandini, entre outras, é uma das maiores fabricantes de farinha de trigo e massas do país. Com farinha de trigo, atende padarias, atacarejos e distribuidoras.
A guerra na Ucrânia, que fez disparar o preço da tonelada de trigo no mercado internacional, teve início em 24 de fevereiro, há exatos 21 dias completados nesta quinta-feira (17). Aqui no Brasil, o preço de macarrão, bolos e pães industrializados já aumentou em pelo menos 15%.
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"A demanda por esse derivado aumentou, devido à seca no Sul do País – que prejudica a qualidade das pastagens – e à alta no preço do milho, substituto na ração", diz o Cepea, em nota divulgada nesta semana.
As fabricantes de pães, bolos e massas já ligaram o alerta: elas trabalham, em média, com 20 dias de estoque de farinha de trigo.
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"Não tem como moer milho em um moinho de trigo, é uma operação diferente", diz Pereira, da J.Macêdo. O processo produtivo da indústria alimentícia aplica a farinha de trigo como carboidrato em diferentes categorias de produtos –qualquer mudança exigiria uma adaptação custosa, diz ele.
Agora, os fabricantes nacionais de farinha de trigo solicitam ao governo federal uma isenção da TEC (Tarifa Externa Comum) cobrada pelo trigo que vem de fora do Mercosul, para garantir o abastecimento. Entre os maiores produtores globais do grão, depois de Rússia e Ucrânia, estão Estados Unidos, Canadá e Austrália.
Quanto aos aumentos, Zanão acredita que a indústria deve repassar aos poucos a alta da commodity, para que o consumidor consiga absorvê-la. "Caso contrário, o produto vai ficar encalhado na prateleira".
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Os futuros de trigo são instrumentos de cobertura, proporcionando aum número de participantes do mercado a oportunidade de se proteger contra oscilações bruscas no custo dos produtos. Eles também são uma referência global do valor de preços e fornecem oportunidades para a diversificação da carteira. Os preços dos futuros de trigo são expressos em dólares norte-americanos por 100 bushels (1 CFD contrato inclui 100 bushels, 1 lote inclui 150 unidades convencionais de trigo de 100 bushel). Bushel é uma unidade do volume e peso; 1 bushel nos EUA = 35.2391 litros; 1 bushel de trigo = 27,216 kg.
Os preços do trigo estão em alta neste mês no mercado brasileiro. Os indicadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), com base no Paraná e no Rio Grande do Sul, apontam valorizações acumuladas de quase 2%, com as preços de referência na casa dos R$ 1,6 mil a tonelada.
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"O país depende de 50% a 60% do trigo importado, que vem quase na sua totalidade da Argentina. Moinhos que processam o trigo para torná-lo farinha, como o nosso, já estão repassando um aumento entre 30% e 45% para a indústria", disse à Folha Marcos Pereira, diretor de unidade de negócios Sul e Sudeste da J.Macêdo. "O aumento depende de quanto estoque o moinho tem, que chega no máximo a 70 dias", diz.