A ISO 9000 é composta por um grupo de normas técnicas que estabelecem esse modelo de gestão da qualidade. Para quem está com a dúvida, ISO é uma sigla para “International Organization for Standardization”, que significa Organização Internacional de Normalização.
O HACCP é uma sigla internacionalmente reconhecida para Hazard Analysis and Critical Control Point ou Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos.
A Segurança Alimentar e Nutricional, enquanto estratégia ou conjunto de ações, deve ser intersetorial e participativa, e consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como ...
A alimentação passou a ser reconhecida como um dos direitos básicos do ser humano. ... Atualmente, podemos dizer que a segurança alimentar é um conjunto de práticas que garante minimizar os riscos de contaminação física e microbiológica nos processos de produção, manipulação e distribuição dos alimentos.
A insuficiência alimentar é medida pelos que não atingem o consumo básico de 2.
Insegurança alimentar existe quando pessoas estão desnutridas como resultado da falta física de alimentos, sua falta de acesso econômico ou social para alimentação adequada, e/ou utilização inadequada de alimentos.
Estudos também colocam em pauta a agricultura familiar e a produção de alimentos saudáveis para crianças como ferramentas essenciais no combate à insegurança alimentar e, nessa ótica, pesquisadores destacam o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) como exemplos que ...
Existe o consenso de que uma dieta nutritiva e de alta qualidade deve incluir uma variedade de alimentos seguros que proporcionem energia e macronutrientes adequados (proteínas, gorduras e carboidratos), assim como micronutrientes essenciais.
Há políticas públicas comumente utilizadas por governos ou organizações internacionais para o combate à fome, como a distribuição emergencial de recursos, compra de alimentos localmente, capacitação de mão-de-obra e o investimento em capital humano através do incentivo à educação com a distribuição de refeições ...
5 ações práticas para reduzir a desigualdade no Brasil