AQUI É QUE FICA INTERESSANTE! A diferença entre o plástico e a margarina é de apenas UMA MOLÉCULA... Basta isso para evitar por toda a vida a margarina e tudo o que for hidrogenado (isto significa que acrescentaram hidrogénio, mudando a estrutura molecular da substância). Você pode experimentar por si próprio.
Resumidamente, a margarina, pode estar relacionada comprovadamente a disfunções imunológicas, danos em fígado, pulmão, órgãos reprodutivos, distúrbios digestivos, diminuição na capacidade de aprendizado e crescimento, problemas de peso, aumento no risco de câncer, e principalmente: transtornos do metabolismo do ...
A manteiga é de origem animal. Nada mais do que a nata do leite batida, que vira um creme de leite com soro e glóbulos de gordura. A parte líquida é retirada e a parte gordurosa é a manteiga, rica em gorduras saturadas e colesterol.
"Para as pessoas que devem controlar o consumo de sal, lactose e proteínas do leite, a manteiga ghee é uma opção mais saudável. Apesar de o ghee ser calórico, pois sua composição é apenas gordura.
Descrição. A manteiga caseira é feita a partir do creme do leite de vaca. Desta forma, ela é feita batendo o creme que é obtido do leite da vaca.
Produto obtido do creme de leite (nata), padronizado, pasteurizado, maturado, adicionado cloreto de sódio (sal).
Passo a passo para fazer sua própria manteiga em casa! Em uma panela grande, coloque os 2 litros de leite e leve à geladeira por 12 horas. Depois desse tempo, com a ajuda de uma colher, retire cuidadosamente a nata formada no leite e guarde-a em um recipiente com tampa.
7 litros de leite são feitos 1,5 quilos de manteiga.
O processo é bem simples: em uma tigela funda, coloque a nata [um quilo de nata rende mais ou menos meio quilo de manteiga, então não compensa fazer se você tiver pouca nata] e vá batendo com o fouet.
Manteiga é um produto feito do leite, batido até se transformar numa emulsão de água em gordura, que pode ser usada, por exemplo, sobre fatias de pão ou biscoitos, ou ainda para cozinhar.
De origem animal, a manteiga é um produto completamente natural e feito a partir de leite de vaca. É composto de gordura do leite que foi separado de outros de seus componentes. Tem um sabor rico e é amplamente utilizado para cozinhar, assar ou passar no pão.
Conheça 5 tipos de manteiga e suas características
A manteiga comum é um produto gorduroso, formado através da batedura do creme de leite (nata), obtido previamente do desnatamento do leite. ... Já a manteiga de garrafa, é obtida de forma artesanal, através do batimento e fusão do creme de leite pela eliminação quase total da água.
As etapas que envolvem a fabricação da manteiga são:
Processo Industrial de fabricação descontínuo - A produção industrial de manteiga, a partir do creme de leite, envolve as seguintes etapas: neutralização, pasteurização, desodorização, inoculação com culturas selecionadas, maturação, batedura, separação do soro ou leitelho, lavagem, salga e amassamento, embalagem e ...
Segundo a legislação vigente, os parâmetros físico-químicos que a manteiga deve atender são: umidade máxima de 16 %, gordura mínima de 82 % para manteiga sem adição de sal e para manteiga salgada não poderá ser inferior a 80 %, extrato seco desengordurado máximo de 2 %, menos de 0,5 % de carboidratos (lactose) e ...
Investimento para montar uma fábrica de manteiga É possível começar um negócio de forma artesanal com um investimento de cerca de R$10.
Estrutura padrão de uma queijaria (ANVISA) - O piso deve ser lavável, anticorrosivo e antiderrapante (Pei-5). - As paredes devem ser azulejadas do chão até 2 metros (ou do chão até o teto). - A queijaria deve se localizar a, no mínimo, 50 metros das fossas ou dos currais. Fontes: Franquia Empresa e Novo Negócio.
Para se montar uma queijaria artesanal calcula-se um gasto aproximado de 35 mil reais. Os equipamentos exigirão pelo menos 15 mil reais deste valor, outros 10 mil reais deverão ser gastos em obras, e o restante servirá para a adequação da empresa segundo o órgão fiscalizador da região.
É preciso entender o mercado, o público e planejar bem o negócio....Confira como montar uma fábrica de queijo artesanal