Verifique a cor e o aspecto dos grãos. Se eles estiverem muito amarelos, e um pouco murchos, é porque o milho está mais maduro – mesmo depois de cozido, terá os grãos mais duros e menos suculentos. Se estiver branquinho, com os grãos bem estufados, então ele está mais novo e perfeito.
O amendoim e o milho são dois ingredientes que podem representar um grande perigo à saúde, causando as temidas intoxicações alimentares, resultado de uma reação à comida ou à água contaminadas durante o preparo, manipulação ou armazenamento dos alimentos.
Passo a passo
O tempo de cozimento em uma receita com panela de pressão só começa a ser contado depois que a panela “pega” pressão (que é quando ela começa a apitar e a girar o pino saindo vapor). Depois que a panela já está com pressão, a temperatura da água não vai subir mais, então você pode abaixar o fogo.
A parte principal da panela de pressão é sua tampa. Nela vai a borracha de vedação que garante que a pressão fique toda ali dentro. ... Se ela salta para fora, garante que a pressão saia, prevenindo problemas na sua panela. Por isso ela deve estar sempre posicionada para baixo.
O tempo de cozimento começa quando a panela chiar: VERDADE O cozimento começa assim que a válvula começa a deixar escapar vapor, produzindo um sopro, e não logo que a panela vai ao fogo. Reduza o fogo e marque o tempo de cozimento indicado na receita.
1) Na panela de pressão CLOCK CONFORTO, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR. Junte o feijão e tampe a panela. Cozinhe na pressão rápida, em fogo médio, por 25 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e gire gradualmente a válvula de pressão para que saia todo o vapor.
Utilize somente peças de reposição genuínas Clock projetadas para modelo do seu utensílio. Isso significa usar somente corpos e tampas do modelo Clock Inox. Nunca utilize sua panela de pressão para armazenar alimentos ácidos ou salgados antes e depois do cozimento para não danificar o corpo da panela.
Deixe a parte inferior embaixo da água corrente mas não mexa na válvula para diminuir a pressão, porque o alimento pode escapar. NUNCA ABRA A PANELA SEM ESTAR SEGURO DE QUE NÃO HÁ MAIS PRESSÃO DENTRO DELA. CONFIRA SEMPRE SE O PINO ABAIXOU COMPLETAMENTE.
Caso você abra a tampa da panela antes da hora pode ser muito perigoso, já que haverá pressão ainda dentro dela, assim, o vapor quente pode queimar quem for abri-la. Além disso, o alimento ou líquido da panela pode respingar.
Ao contrário das outras panelas, nas quais o vapor criado pelo cozimento escapa, na panela de pressão ele fica aprisionado. Isso aumenta a pressão dentro dela. A consequência disso é que a temperatura no interior da panela também fica maior — acima de 100°C e, por isso, os alimentos são cozidos de forma mais rápida.
Você pode levar a panela para a debaixo de uma torneira e molhá-la com água fria, diminuindo a temperatura para poder abri-la em segurança. ... Lembre-se sempre que enquanto a panela estiver no fogo, é preciso observar se a válvula está funcionando normalmente.