O método mais indicado para conservar suco natural para vender é a pasteurização. Com ela você não altera as características fundamentais do produto e nem modifica fortemente o seu sabor.
Como congelar suco natural pronto No momento em que fizer o suco, congele-o imediatamente. Quanto antes evitar o seu contato com o oxigênio e a luz, menos alterações na nutrição, sabor e cor ele terá. ... O suco natural congelado dura até três meses no seu freezer.
Basta lavar bem, descascar, retirar o caroço e bater no liquidificador. Depois é só dividir nas porções desejadas e retirar bem o ar para evitar a formação de cristais de gelo, que vão comprometer o sabor. Nesse processo não se deve utilizar água e nem açúcar. Colocar água ou adoçar, só após o descongelamento.
Raspe a casca da laranja e limão coloque em um saco próprio para congelar. Não se esqueça de identificar cada saco. Esprema o sumo da laranja e limão, e passe por uma peneira para filtrar sementes e resíduos. Coloque em formas de gelo e assim que estiver congelado remova e armazene em um saco próprio para freezer.
TEMPO MÉDIO DE DURAÇÃO: 2 SEMANAS Inclusive, todo mundo já deve ter escutado de alguém enquanto estava gripado sobre tomar um suco de laranja puro para dar aquele up na saúde, e isso é porque ela é uma das maiores aliadas da nossa imunidade.
Utilize recipientes menores – Deixar o suco em garrafas pequenas (de forma que quase todo o conteúdo da garrafa seja preenchido) é uma maneira eficiente de conservar a bebida, já que ela quase não entrará em contato com o oxigênio.
Agarre uma das fatias com força e esprema-a com a mão, usando um espremedor manual para retirar todo o suco. Adicione a polpa. Raspe a laranja com uma colher e adicione a polpa diretamente no suco caso você tenha usado um espremedor manual. Passe o suco no coador caso queira uma bebida mais clara.
A Máquina funciona da seguinte forma:
Máquina Profissional para Sucos de Laranja e Outros Cítricos 220V LARANJA EXPRESS SH