Doenças causadas pela carne vermelha
O vegetariano estrito não come nada de origem animal — carnes, leite, ovos e laticínios.
Alimentos como arroz, feijão, e carnes levam, em média, três horas para serem digeridos pelo nosso organismo.
Filé mignon
- Carnes magras: Lagarto, filé mignon, coxão duro ou chã de fora, coxão mole ou chã de dentro, patinho, alcatra, maminha de alcatra e músculo. - Carnes gordas: Picanha, fraldinha, acém, capa de filé, filé de costela, contrafilé, ponta de agulha, paleta, aba de filé e pescoço.
Segundo a nutricionista Barbara Gerbasi Ortolani, da RG Nutri, em São Paulo, os cortes que apresentam maior quantidade de gordura são a costela, com 28 g de gordura a cada 100 g de carne; a fraldinha, com 26 g de gordura a cada 100 g de carne e a picanha, com 20 g de gordura a cada 100 g de carne.
O lombo, o filé mignon e o pernil de suínos são considerados os melhores cortes de carne de porco, porque apresentam pouca gordura e calorias. O principal, e o mais falado, é de que a carne de porco é gordurosa. Mas na verdade é que alguns cortes dela são tão magros quanto um peito de frango.
Há risco porque a carne - seja de peixe, vaca, frango ou porco - pode ser contaminada por resíduos dos medicamentos. A única maneira de evitar a ingestão de antimicrobianos é optar por produtos orgânicos de origem controlada, afirma a pesquisadora Susanne Rath, do Instituto de Química da Unicamp.
Bebidas alcoólicas não podem fazer parte da alimentação diária durante o uso de antibióticos já que podem piorar os efeitos colaterais, como náusea, dor abdominal, ondas de calor, batimento cardíaco rápido ou irregular, dores de cabeça, tontura e sonolência.