6 – Morango: 44,72% Rico em vitamina C, é substituído por qualquer outra fruta cítrica, como a tradicional ponkan ou mimosa, kiwi, abacaxi ou maracujá.
A ABOBRINHA pode ser substituída por abóbora japonesa, berinjela, chuchu e moranga, que são fontes de minerais. Coloque-os na lasanha (foto), por exemplo. A BANANA pode ser substituída por abacate, mamão e morango, que ajudam a regular as taxas de colesterol.
Como grupo alimentar, outras frutas poderiam substituir o abacate, como a própria banana. O abacate, no entanto, tem uma quantidade de proteínas, vitaminas e ácidos graxos insaturados maior, que o tornam praticamente “único”.
Consuma também alimentos fontes de ferro VEGETAL, principalmente feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico e soja além de folhosos de cor verde-escura (couve, salsa, couve, agrião, rúcula, brócolis, espinafre e folhas de beterraba); sementes de abóbora, gergelim, castanha de caju, frutas secas (damasco, ameixa e uva ...
Para colorir o prato em lugar da cenoura, a melhor escolha é a abóbora. Os dois legumes são ricos nas vitaminas A e B6. Comer inhame ou batata doce em vez de batata inglesa pode deixar a refeição mais saudável.
Uma outra maneira de ajudar quem não tem costume de comer verduras e legumes é deixar tudo picadinho na hora de ingerir. “Corte em cubos ou em tiras, e deixe bem pequeno o alimento e misture com um arroz, por exemplo. Você já vai notar que conseguiu se alimentar dos vegetais sem sacrifício!
8 Legumes que podem substituir a batata na sopa
Para substituir o arroz e o macarrão nas refeições e diminuir a quantidade de carboidratos da alimentação, pode-se utilizar a quinoa, o amaranto, a batata doce e o espaguete de abobrinha, alimentos que podem ser adicionados a diversas preparações, como massas, sopas, saladas, sucos e vitaminas.
O tubérculo apresentou uma qualidade nutricional muito melhor do que arroz branco e farinha branca, grãos processados industrialmente. Batatas costumam ser comparadas aos grãos refinados em dietas, já que ambos têm alto teor de carboidrato.
Substitutos do arroz