Você perguntou: Um vinho azeda uma parte do alcool se transforma em vinagre.o azedamento do vinho é um fenômeno

Editor Chefe
Editor Chefe
Dê sua resposta
Dê a sua resposta à questão e o nosso especialista, após verificação, a publicará no site 👍




Um vinho azeda uma parte do alcool se transforma em vinagre.o azedamento do vinho é um fenômeno físico ou químico?por que?

Qualquer vinho, se ficar aberto â temperatura ambiente por muito tempo vira vinagre. É porque existe uma bactéria chamada Acetobater, que vive no ar e se alimenta do álcool, transformando-o em ácido acético, que é o vinagre. Nas bebidas destiladas, como cachaça, wisky, vodka, isto não acontece porque a quantidade de álcool é muito elevada e mata a bactéria. O vinagre é fabricado desta forma, com vinhos de má qualidade. Mesmo quando o vinho está sendo fabricado, se não houver higiene adequada, o Acetobater cai na dorna e o transforma em vinagre.


Administração (152) Artes (1049) Biologia (9088) Contabilidade (138) Direito (78) Espanhol (429) Filosofia (3503) Fisica (14658) Geografia (9018) Historia (12496) Informatica (654) Ingles (2021) Matematica (69281) Musica (279) Pedagogia (228) Portugues (10807) Psicologia (609) Quimica (8874) Quiz (16177) Sociologia (2448)