Por que são empregados aditivos nos alimentos?
Por que são empregados aditivos nos alimentos? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
Por que são empregados aditivos nos alimentos?
Os aditivos são empregados para conservar, dar cor e aroma aos alimentos. Existem muitos tipos de aditivos: acidulantes, antioxidantes, aromatizantes, conservantes, espessantes, estabilizantes… Para os aromatizantes é comum o uso de moléculas que tenham carbonilas, principalmente os ésteres. A maioria dos nomes já explica sua função, mas vou relacioná-as para ficar mais explicado: Acidulantes: ácidos carboxílicos para deixar um sabor azedo. Espessantes: usados para aumentar a viscosidade do alimento. Estabilizantes:conservam as propriedades físicas dos alimentos. Corantes: para dar cor aos alimentos Aromatizantes: para dar cheiro aos alimentos.
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