Vai ser necessário encontrar uma bom local para venda e ter a licença da prefeitura para atuar. O investimento é muito variável, porém dá para iniciar com cerca de R$ 2 mil Reais se você montar algo simples.
Você só precisa comprar uma barraca de ferro desmontável, encontrar um local apropriado para vender, comprar um tacho e os acessórios básicos para fritar batatas. Geralmente essas barracas possuem uma cobertura de lona, que vai facilitar o seu trabalho nos dias de sol quente e também nos dias de chuva.
Para que tenha uma ideia da lucratividade que se pode ter com um carrinho de batata frita, a média de quanto pode ganhar está entre R$ 3.000,00 a R$ 4.000,00 mensais.
Veja as etapas que você precisa seguir se quer saber como abrir uma batataria.
Se você for vender em uma barraquinha, o custo pode ser mais baixo, algo em torno de R$8 ou R$9. O seu investimento é basicamente de batata e óleo. A margem de lucro é muito boa e em um único dia você pode faturar cerca de R$200. Trabalhando cinco dias na semana o valor é de R$1.000, no mês R$4.000.
A versão tradicional, que possui cerca de dois quilos e meio, sai por R$ 64,00. Preço não tão salgado se considerarmos que a porção serve um "batatalhão" de gente: de seis a oito pessoas.
É o caso da batata frita, por exemplo, que custa de R$ 6 a R$ 21,90. Segundo a pesquisa, por uma porção de contrafilé, os frequentadores de bares podem pagar de R$ 35 a R$ 49.
Por exemplo, vamos usar como base uma porção de batatas fritas, o tamanho da porção será de 170 gramas de batatas cruas, o custo dessas 170 gramas será de R$ 3,00; O preço de venda dessa porção será de R$ 10,00. Com estas informações, o custo percentual dessa porção é = 3/10 = 0, = 30%.
Uma porção de batata frita vendida em um bar custa cerca de R$15. ... O seu investimento é basicamente de batata e óleo. A margem de lucro é muito boa e em um único dia você pode faturar cerca de R$200. Trabalhando cinco dias na semana o valor é de R$1.000, no mês R$4.000.
Dá para montar uma batataria gastando menos de R$2 mil reais e com um espaço de aproximadamente 20 m². A verdade é que esse tipo de empreendimento permite várias formas de implementação e a dica para quem tem pouca grana é começar estruturando algo bem pequeno mesmo e aos poucos ir aumentando.