6 – Come quieto Mineiros têm a fama de ser 'come quieto', prezar pela discrição e não fazer alarde de seus feitos e conquistas. Ele pode ser rico o tanto que for, que ainda vai dizer que não tem posses.
Uma pessoa "come quieto" não expõe as suas travessuras pra todo mundo e acaba sendo interpretado como uma pessoa certinha, mesmo que nunca tenha afirmado que seja santo. A pessoa "come quieto" não precisa necessáriamente mentir sobre seus atos, e sim ser discreta e as vezes, omitir.
"Quem come quieto come duas vezes" mas também se não comer bem, não come nunca mais.
Características que definiram a personalidade do povo de Minas refletem diversidade e o poder de mesclar do conservador ao rebelde. Tradicional e revolucionário, conservador e rebelde, hospitaleiro e desconfiado. Esses são todos adjetivos usados para responder à pergunta "Quem é o mineiro?".
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Tem montanha, tem queijo, tem cachoeira e tem café. Mineiridade é isso: mistura das influências africana, italiana, portuguesa, das tradições indígenas, é a moda de viola, a reza, o congado, a folia de reis e a benzedeira. Com toda essa trajetória, os mineiros foram construindo seus hábitos e seu jeito acolhedor.
Quem come quieto, nunca passa fome.
- O melhor bocado não é de quem faz, é de quem come.
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