Os Benefícios do Tibico ou Kefir de Água: É um alimento facilmente digerível e uma rica fonte de proteínas e cálcio, que pode ser incluído na dieta diária de qualquer pessoa. Em linhas gerais promove uma purificação orgânica que auxilia a saúde e conseqüentemente a longevidade.
MODO DE PREPARO
Também conhecido como "quefir", cogumelo tibetano, tibico, plantas de iogurte e cogumelo de iogurte, o kefir é um leite fermentado produzido a partir da ação dos micro-organismos presentes naturalmente nos grãos de kefir. ... O termo kefir vem do eslavo "keif", que significa bem-estar ou bem viver.
O cogumelo do sol serve para ajudar no tratamento de HIV, bronquite, câncer, colesterol, diabetes, problemas cardiovasculares, pressão alta, pneumonia, infarto e problemas de pele.
Por ser um alimento probiótico, os principais benefícios do kefir são:
O kefir pode causar certos efeitos colaterais, tais como inchaço, náusea, gases, diarreia, cólicas intestinais e constipação, principalmente ao consumir a bebida pela primeira vez. Geralmente, os efeitos costumam passar com o uso contínuo.
Em recipiente de vidro, coloque 1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo para 3 colheres de sopa de grãos de Kefir e 250 ml de água mineral, filtrada ou fervida. Use sempre nesta proporção. Tampe com a tampa e deixe parado para fermentar por 24 horas em temperatura ambiente.
Cada tipo de kefir tem vantagens e desvantagens. O de leite tem mais probióticos, possui nutrientes adicionais, como o cálcio e uma boa quantidade de proteína, além de todos os oito aminoácidos essenciais. Já o de água é mais rápido de ser feito, além de ser muito fácil de consumir.
O kefir é uma bebida que melhora a flora intestinal, auxilia a imunidade e melhora o trânsito intestinal, isso porque é constituído por bactérias e leveduras probióticas, ou seja, que promovem a saúde geral do organismo.
Kefir é um suplemento alimentar probiótico composto pela associação de vários microrganismos, como leveduras, lactobacilos e bactérias (principalmente ácido lácticas e ácido acéticas). Ele é considerado um alimento funcional e pode ser encontrado em forma de grãos ou como bebida fermentada.