Informações sobre o gênero: O gênero ficha técnica apresenta informações específicas de algum objeto ou ser vivo organizadas em tópicos, de modo objetivo e sintético e em um formato específico, geralmente uma tabela.
A ficha técnica de produto é um documento de referência com todas as especificações de uma mercadoria ou matéria-prima.
Checklist ficha técnica Operacional + Gerencial
Neste texto, abordaremos dois tipos de fichas técnicas recomendadas para uso no seu negócio: a Ficha Técnica de Preparação, que funciona como um detalhado livro de receitas do seu restaurante; e a Ficha Técnica de Custo, que foca nos custos de cada ingrediente, margem de perda e outras informações necessárias.
A ficha técnica de um animal contém todas as informações de sua vida desde quando foi adicionado e identificado em sua fazenda. ... Quando mais completas forem as fichas técnicas de seus animais, mais completos serão os relatórios sobre produtividade que serão apresentados a você.
O que é uma ficha técnica A ficha técnica é um documento descritivo e essencial no planejamento de uma coleção. ... Alguns itens que compõem a ficha técnica são: cabeçalho, tabela, desenho técnico, fotografia, tecidos, variantes, ornamentos, observações, matéria-prima básica, costura, acabamento e processos.
É ideal para indicar o processo de produção de um prato, contendo as quantidades, os ingredientes e as técnicas de preparo de forma detalhada. Isso garante a qualidade e uniformidade em todas as receitas.
Para montar uma ficha técnica você deve seguir basicamente 4 passos:
É ideal para indicar o processo de produção de um prato, contendo as quantidades, os ingredientes e as técnicas de preparo de forma detalhada. Isso garante a qualidade e uniformidade em todas as receitas.
Uma ficha técnica bem elaborada deverá conter itens como: nome do prato; preço de custo de cada insumo utilizado na receita; cálculo de uso — incluindo a perda; tempo de preparo da receita; armazenamento do produto e temperatura indicada; rendimento; tamanho da porção; custo final da produção; custos administrativos; ...