Para preservar os nutrientes e os benefícios, o agrião deve ser consumido preferencialmente cru, puro ou junto com outros alimentos em uma salada, por exemplo. A folha crua também pode ser acrescentada a sopas. O agrião pode ser cozido a vapor ou ser base para molhos de massas, como macarrão e lasanha.
Sobre os talos do agrião, Karin afirma que eles são uma boa fonte de iodo, e que essa substância é importante para a saúde da nossa tireoide. Esta verdura pode ser consumida em saladas, em preparos com feijão, carne legumes, em farofas e em sucos naturais.
O agrião também pode ser consumido cru em saladas e cozido em sopas ou pratos de carne conferindo um sabor levemente apimentado a estes pratos....Suco de agrião para o pulmão
Deixe os vegetais de molho na água com um pouco de vinagre ou limão. Uma ótima forma de tirar o amargo dos vegetais é deixá-los de molho em uma solução com água + vinagre ou suco de limão. Basta encher uma bacia com água da torneira e adicionar um desses ingredientes (sempre em menor proporção que a água).
Pode ser preparado de diversas formas: cru em saladas; os talos podem ser usados em sopas, refogados, como recheios de suflês e omeletes ou em massas; também pode ser preparado como suco, misturado à frutas diversas.
As flores do agrião, no entanto, apesar de quase nunca desejadas, e muito menos comercializadas, são comestíveis e de sabor semelhante ao da folha. ... A flor do agrião deixa claro como esses preços altos são uma bobagem: as flores são partes comuns e podem ser usadas inclusive pra driblar uma entressafra.
O agrião também ajuda a lubrificar os pulmões, ajudando a aliviar a tosse, dores de garganta e inflamações das vias respiratórias superiores. Nabo e cenoura, outros ingredientes do suco, contêm vitamina A, importante para a saúde dos pulmões.
Comer salada de agrião todos os dias provavelmente não é uma ideia que te anime muito. Mas não se preocupe, você pode incorporar essa hortaliça em muitos outros preparos, como sopas, sucos, molhos, omeletes, farofas e muito mais. Não tem desculpa para deixar ele de fora da dieta!
Sem exagero o espinafre cru pode ser comido. Mas espinafre contém ácido oxálico, um anti-nutriente**. O ácido oxálico interfere na absorção de minerais, principalmente cálcio e magnésio.
Coloque sal em alimentos amargos antes de cozinhá-los. Polvilhe meia colher de chá de sal sobre vegetais amargos, como espinafre, endívias ou melão amargo, e reserve por 15 minutos. O sal vai absorver o amargor.