Porque O Pimento Tem Vrias Cores?

Os benefícios do pimentão variam de acordo também com o seu grau de maturação. Quando verde, esse legume é rico em vitamina E, carotenoides e betacaroteno, que ajudam o organismo na prevenção de doenças tais como cataratas e câncer de próstata, de pulmão, de intestino e de garganta.

Além disso, podem conter uma substância picante, a capsaína, que não só irrita as terminações nervosas das mucosas, como também pode provocar anestesia, pela sua aplicação repetida e duradoura. Pessoas com estômagos sensíveis também devem evitá-los, pois requerem uma longa digestão se fritos ou picantes.

*O pimentão verde é o menos maduro; o amarelo é quase maduro e o vermelho, o mais maduro. O sabor também muda: o verde é o mais ácido (e considerado indigesto…); o amarelo e o vermelho são mais docinhos.

Os pimentões vermelhos são as mais maduros. Como eles são o mais maduros de todos os pimentões, eles tem o sabor mais doce e são os mais nutritivos. Na verdade, os pimentões vermelhos contêm 10 vezes mais vitamina A do que os verdes!

Assim como o vermelho, o pimentão amarelo tem sabor levemente adocicado, devido ao acúmulo de carboidratos. Com sabor mais ácido, o pimentão verde é o mais leve, contendo apenas 16 calorias em cada 100 gramas, enquanto o vermelho possui 26 e o amarelo, 27.

No pimentão, o que causa a indigestão é a pele, mas também a parte branca que ele tem dentro, em conjunto com as sementes. Para usá-lo em saladas, sugiro a retirada total da pele, bem como a parte branca interna e as sementes.

Você tem alguma inflamação no corpo? Então é bom ficar longe do tomate, do pimentão, da batata-inglesa e da berinjela. Esses alimentos podem agravar o quadro inflamatório. O problema é que eles são muito comuns no pratos dos brasileiros e a falta de conhecimento pode agravar a situação.

E tem mais: você já deve ter escutado muita gente dizendo que não come pimentão porque ele é indigesto. Isso é verdade, mas parte do que causa indigestão está na pele e retirando-a, o legume já se tornará bem mais fácil de digerir. Eu, que adoro pimentão e uso sempre aqui em casa, sempre tiro a casca com essa técnica.

2 – coloque água para ferver numa panela e quando ela estiver fervendo, coloque os pimentões cortados ou não em pedaços dentro da panela. 3 – deixe o pimentão no fogo durante 10 minutos. 5 – com uma faca comece por uma ponta do pimentão puxando a pele. Ela não sai inteira, mas é bem fácil retirar.

Você pode até se assustar com o tamanho do pimentão. Mas ele não morde, quer dizer, ele não arde – a picância fica só no nome mesmo. Pensando bem, o pimentão é quase doce. Para encarar essa fera (ô loco!), basta ter uma faca pequena e afiada para tirar a tampa, o miolo e as sementes.

Para soltar a pele sem muito esforço e sem ter que lavar o pimentão, basta depois de assar e ainda quente, coloca-lo em um saco plástico fechado. A pele solta todinha da polpa e você consegue despela-lo, sem a necessidade de água corrente, pois ao tirar a pele lavando com água, muito do sabor do pimentão se perde.

Retire os pimentões, vire-os ao contrário e volte ao microondas por mais 8-10 minutos. Repita até que os pimentões estejam macios. Depois deixe os pimentões esfriarem um pouco e retire a pele com a ajuda de uma faca.

Para tirar a acidez do pimentão, coloque em um recipiente com água 1 uma colher de açúcar e deixe por uns 5 minutos. Essa dica também serve para tirar acidez da cebola.

Assim que terminar o tempo retire os pimentões da AirFryer e coloque dentro de um saquinho ou pote e feche bem, deixe até amornar ou esfriar. Depois de frios basta ir retirando toda a pele que os recobre, sairá facilmente, os talos e as sementes. Corte em tirinhas e pronto!

Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de um minuto ou até que a água ferva novamente. Escorra-os, espere esfriar e puxe a pele, delicadamente com as pontas dos dedos, que sairá facilmente. 2. Espete o tomate com um garfo, segure-o acima da chama do fogão até a pele começar a soltar e vá puxando devagar.

Como tirar a pele do tomate no microondas Comece fazendo cortes em formato de cruz no “bumbum” dos tomates. Em seguida, coloque-os dentro de um refratário ou prato (não precisa de água). Ligue o microondas em potência alta por 30 segundos.

Para molhos e em alguns refogados, é ideal tirar a pele pois ela não desmancha com facilidade durante o cozimento. Em saladas, molhos vinagretes, no tomate recheado e assado, a pele ajuda a manter o formato do corte.

Na hora de cozinhar, algumas pessoas têm o costume de tirar as sementes e a casca do tomate. No entanto, esse não é um hábito muito inteligente, tendo em mente que a casca do fruto é uma das principais fontes de licopeno - antioxidante conhecido por auxiliar na prevenção do câncer (em especial, o de próstata).

Em uma peneira, coloque as fatias de tomate alternadas com sal refinado. Você vai usar mais sal que o normal, não se preocupe. Vamos tirar o excesso em seguida. Deixe que os tomates descansem no sal por cerca de 10 minutos.

Alguns dos principais benefícios do tomate incluem:

1. Prevenir o câncer de próstata. ...
2. Combater problemas cardiovasculares. ...
3. Cuidar da visão, da pele e do cabelo. ...
4. Ajudar a regular a pressão arterial. ...
5. Fortalecer o sistema imune.

Segundo a pediatra Ana Escobar e a nutricionista Simone Caivano, a melhor forma de ingerir o tomate é em molho. Já os outros dois produtos são mais bem aproveitados in natura, sem cozinhar ou espremer.

Se está cara a cara com um chuchu jovem, pode ir em frente e comer a casca. Mas, se ele é mais antigo, tire totalmente a casca. Só tome cuidado ao descascar, já que o chuchu libera um líquido que pode irritar peles mais sensíveis. Use luvas ou descasque-o embaixo da água para proteger suas mãos.

De uma maneira geral, quanto maior e maduro estiver o chuchu, mais rija se torna a casca, e por isso, nesses casos o melhor é mesmo descascá-lo. Além disso, se for muito grande ou se estiver muito maduro, o chuchu tende a ficar com a polpa mais fibrosa.