Como utilizar as alcaparras? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
Para o preparo de tortas salgadas, com recheios como atum e salmão, e para o preparo de molho de tomate.
Em vinagretes, como tempero de saladas, ingrediente de pizzas ou de antepasto.
Seu sabor marcante combina com verduras, carnes suaves, vitela e peixes (especialmente com molho de anchovas).
Mais itens...•25 de mar. de 2017
Como usar a alcaparra em conserva?
A alcaparra em conserva (pickles) é muito usada tanto como tempero quanto para enfeitar pratos. É muito comum em várias receitas do Mediterrâneo. Vai bem no molho de tomate e acompanhando carnes (inclusive cruas). Costuma acompanhar peixes assados e grelhados.
Precisa lavar alcaparras?
Muitas fontes sugerem a lavagem de alcaparras salgadas para retirar o excesso de sal. Isso talvez não seja necessário. Escorra bem as alcaparras e prove uma. Se eles parecerem muito salgadas ou com forte sabor de vinagre, você pode enxaguá-las.