Como Armazenar:
Se as batatas já foram cozidas você poderá guardá-las na geladeira por 3 dias em recipiente fechado. Não armazene as batatas junto com as cebolas, pois quando estão juntas produzem gases que degrada as duas. Coloque as batatas em papel pardo (de pão), ou um saco de plástico com furos para respirar.
A conservação da beterraba crua é quase a mesma da cozida. É importante deixar para lavar apenas no dia que for comer. Guarde-as em sacos plásticos na geladeira. Elas podem durar até 14 dias na geladeira se não houver mudança de temperatura.
Mergulhe as raízes em um vaso ou vasilha com água fria, cubra todas as raízes com água e leve para a geladeira. Desta forma a cenoura vai resistir por até 15 dias na geladeira, crocante e sem perder vitaminas ou sua consistência.
Como armazenar: Retire as folhagem com cuidado para não cortar ou machucar as cenouras, e guarde em sacos plásticos fechados ou enrolada em papel toalha, para minimizar a umidade e mantenha na gaveta de legumes na geladeira, a cada dois dias o ideal é conferir e quando for usar escolha as que parecem estar mais ...
Cenoura - crua ou ralada tende escurecer. Evite isso regando-a com suco de limão.
Tire as folhas pretas e coloque as murchas dentro de um pote com água fria e gelo até recuperarem a cor e textura. O truque de colocar as cenouras e beterraba na água também vale para quando elas já estão murchas.
No dia a dia explore a beterraba no preparo da salada. A versão cozida pode ser preparada no vapor para conservar ainda mais os nutrientes do alimento. ... Quando for comprar verifique se o alimento está firme. Se ao retirar da geladeira, a beterraba estiver murcha, isso quer dizer que não está mais apta para consumo.
Na hora de escolher suas beterrabas prefira as menores (são mais saborosas) e as mais firmes (apalpe com o polegar pra conferir). Se a casca estiver enrugada e meio mole, ela foi colhida há muito tempo e terá perdido uma parte do sabor e das vitaminas.
Se é macio como um tomate, provavelmente estragou. Se, por outro lado, ainda estiver firme, mas pouco lhe der, provavelmente será bom comer.
Você pode guardar o suco de beterraba na geladeira por um ou dois dias, mas ele é mais saboroso quando tomado imediatamente.
No sistema de semeadura direta, a beterraba pode ser colhida de 60 a 70 dias após o cultivo. Para mudas transplantadas, leva de 90 a 100 dias para começar a apanhar a hortaliça. Quando atingirem de seis a oito centímetros de diâmetro, as raízes estão no ponto de colheita.
Para saber se as beterrabas já estão cozidas, espete-as com um garfo. Se conseguir furar facilmente, pode desligar o fogo, mas se notar resistência, deixe-as cozinhando um pouco mais.
Lavar as beterrabas e cozinhá-las com água na panela de pressão por 40 minutos. Após o cozimento, descasque-as e corte em rodelas. Coloque as rodelas em uma vasilha juntamente com a cebola picadinha.
Passos:
Quer perder peso e manter a saúde? Então, é ideal incluir em sua dieta a beterraba. Com poucas calorias, ela é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Além de ajudar na balança, oferece também benefícios para a saúde, como prevenir câncer e melhorar a função cerebral.