43 anos (1978)
Cecília Aldaz nasceu em Mendoza, na Argentina. Daí sua imensa ligação com o mundo dos vinhos. ... prestigiado Master of Wine, honraria concedida a apenas 240 sommeliers desde sua fundação. Cecília é casada com Felipe Bronze e os dois estão a frente do restaurante Oro, no Rio de Janeiro.
Hoje, aos 42 anos, pai de Antonio, de 6, casado com a sommelière e enóloga argentina Cecilia Aldaz, sua parceira no Oro, Felipe cumpre uma agenda frenética que inclui ponte aérea entre Rio e São Paulo, onde abriu o Pipo (Felipe mora no Leblon, pertinho do Oro) e incursões nos estúdios de TV, onde comanda nada menos do ...
Felipe Bronze (Foto: Reprodução) Felipe Bronze foi diagnosticado com Covid no primeiro dia de gravação da nova temporada do “Que seja doce”. Para não perder o estúdio, a equipe e o set que estava todo montado, foram feitos dois especiais com os jurados. Eles vão ao ar no GNT. Felipe já está recuperado.
Felipe Bronze, chef com duas estrelas Michelin, abre casa em São Paulo. Um dos principais nomes da gastronomia brasileira contemporânea, abre as portas da sua primeira casa na capital paulista.
A estrela Michelin O restaurante pode receber de zero a três estrelas, com base nos seguintes critérios: qualidade dos ingredientes, domínio do sabor e técnica culinária, personalidade do chef na culinária, valor pelo dinheiro e consistência entre as visitas.
Detentor de duas estrelas no prestigiado Guia Michelin, o D.O.M. é um restaurante singular,sem pretensão de ser eloquente.
Morre Joël Robuchon, o chef com mais estrelas Michelin | VEJA.
Os 5 restaurantes três estrelas que você precisa conhecer
Uma estrela Michelin
Guia Michelin anuncia os restaurantes estrelados em SP e Rio em 2020
O restaurante que recebe duas estrelas no Guia não é reconhecido só por utilizar exclusivamente alimentos de boa qualidade e por pratos deliciosos. O diferencial aqui é possuir um chef talentoso e experiente. Três estrelas: Cozinha excepcional. Vale a viagem!
Quais são os critérios para um restaurante ter estrelas Michelin?
Uma estrela: Um restaurante muito bom na sua categoria, oferecendo cozinha preparada para um padrão consistente e alto. A visitar, se estiver por perto. Duas estrelas: Um restaurante com uma excelente cozinha e pratos cuidadosamente elaborados, de excelente qualidade.
O salário de um chef de cozinha varia de R$ 1.
Dez restaurantes três estrelas Michelin.
Paris – França. Posterior somente a Tóquio e Quioto, Paris contempla um fascinante cenário gastronômico. A cidade abriga mais de 130 estrelas Michelin, tendo ao menos dez restaurantes prestigiados com 3 estrelas. Paris é caracterizada como a capital gastronômica da Europa.
R$ 4.
R$ 1.
O sous chef de cuisine, ou sub-chef, é o segundo em comando em uma cozinha profissional, logo abaixo do chef (chef executivo). A palavra sous chef vem do francês e sua tradução literal seria sub-chefe.
Salvo dois casos (que comentaremos a seguir), a ligação é feita sem hífen: - subalimentação, subchefe, subdelegado, subdiretor, subeditor, subfaturamento, subseção. As exceções são as palavras iniciadas por "r" e "b".