Ela é indicada para preparar alimentos líquidos e com caldo, sendo vantajosa por manter o calor por muito mais tempo que outras panelas, além de não possuir substâncias que uma vez aquecidas podem ser liberadas nos alimentos, causando mal à nossa saúde, como a panela de alumínio, por exemplo.
"Um arroz integral, uma lentilha, arroz com lentilha, ficam ótimas em panelas de barro. Tem as moquecas feitas na panela de barro que são muito famosas.
Quando for cozinhar, não a leve a temperaturas muito altas logo de início. Vá aumentando o fogo gradativamente. Isso evitará rachaduras na panela, o que a inutilizaria. É importante lembrar que as panelas de barro podem ir tanto aos fogões a lenha quanto aos domésticos.
Panelas de barro são seguras e completamente Não Tóxicas. A razão mais convincente para começar a cozinhar em panelas de barro não esmaltadas, vem de uma única coisa que ele não faz – que é liberar metais pesados e prejudiciais em sua comida.
A marca Sisiarte é referência quando o assunto são utensílios de cozinha artesanais e essa panela de barro comprova sua excelência. Ideal para o preparo de feijoadas, moquecas e ensopados, essa panela tem capacidade de aproximadamente 5 litros e se destaca por seu excelente acabamento.
Segundo representantes da Tramontina, antes do primeiro uso a panela deve ser lavada com esponja macia e sabão neutro ou detergente líquido e enxugada com pano seco. Depois, a parte interna deve ser untada com óleo ou gordura e levada ao fogo baixo por um ou dois minutos. Quando esfriar, lave-a e enxugue-a novamente.
A panela é comprada ”crua”, por isso a cor dela é clara, e precisa ser curada com óleo ou gordura antes da utilização. Uma das técnicas de cura mais difundidas consiste em untar a panela com óleo por dentro e por fora, encher o recipiente com água e levar ao forno, na temperatura de 200° por 2 horas.
Leve a frigideira ao fogo baixo por 1 a 2 minutos. Quando esfriar, lave novamente e seque bem. Para aumentar a durabilidade da peça e conservar a camada antiaderente, deixe de lado esponjas de aço, já que elas podem riscar ou remover essa camada.
MODO DE PREPARAÇÃO: 1 – Em um recipiente coloque o sal, ovos e bata bem. 2 – Depois, em fogo baixo, coloque um pouco de óleo em uma frigideira e despeje os ovos batidos. Quando começar a desgrudar do fundo da frigideira, com uma espátula dobre metade ,até ficar igual um risole.
Na maioria dos casos o superaquecimento é o principal vilão contra as propriedades antiaderentes. Isso ocorre porque o alimento que queima gruda na superfície e, a partir desse momento, você estará cozinhando sobre o alimento queimado, e não sobre o revestimento.
Após lavar, seque bem e unte toda a área que tem antiaderente com alguma gordura, pode ser óleo, azeite, manteiga... depois leve ao calor por 5 minutos no máximo. No caso da AirFryer basta programar por 5 minutos à 200º e pronto, se for panela ou outra coisa leve ao fogo por este mesmo tempo no calor máximo.
Primeiramente, lave a panela com esponja macia e detergente líquido (ou sabão neutro) e depois seque-a com um pano seco seco. Depois, unte a parte interna da panela com óleo ou outra gordura e leve-a ao fogo baixo por 2 minutos. Deixe-a esfriar, lave e enxugue a panela. Após isso, é só usar a panela normalmente.
Faça uma mistura com 2 colheres de sopa de bicarbonato e 1 xícara de chá de água. Coloque a mistura na sua panela, leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois jogue fora o líquido e lave a panela normalmente, com detergente e esponja macia.
Coloque água, bicarbonato de sódio e vinagre na frigideira. Antes de temperar a sua frigideira antiaderente, limpe-la para tirar quaisquer manchas ou resíduos que possam estar fazendo a comida grudar no teflon.
Como fazer o revestimento antiaderente durar mais tempo?
O material tem tudo a ver com quais receitas você pretende fazer com esse utensílio doméstico. Se você precisa de uma assadeira para bolo, pão ou qualquer preparo que demore mais tempo no forno, a melhor opção é o alumínio, que aquece de forma rápida e uniforme, para agilizar o trabalho.