Higienize bem os Grãos em água filtrada ou mineral usando sua Peneira, removendo esses resíduos e volte a adicionar leite fresco e fermentar normalmente.
Peneirar o kefir, enxaguar com água mineral, deixar escorrer. Em um recipiente de vidro colocar um pouco de água mineral (quantidade suficiente para cobrir a colônia), colocar os grãos de kefir da peneira para esse recipiente, tampar e colocar sob refrigeração (geladeira).
Para cada litro de água mineral em temperatura ambiente adicione 4 colheres (sopa) de açúcar e cerca de 3 a 4 colheres (sopa) de grãos de kefir. Deixe fermentando entre 24 e 72 horas em temperatura ambiente e longe de luz. Após a fermentação, coe e reserve a bebida para o consumo.
Aqueça 250 ml de água filtrada ou mineral. Adicione ¼ de xícara de açúcar (mascavo de preferência ou rapadura) e dissolva bem. Complete com mais 750ml de água filtrada ou mineral. Deixe esfriar até atingir temperatura ambiente.
O congelamento pode ser uma opção para Pausas de Cultivo ou Reserva de Grãos (Backup de Segurança), mas em Freezer Caseiro ele é lento e pode provocar danos à estrutura biológica dos grãos, em especial do Kefir de Água.
Como usar o Kefir para emagrecer Pode-se consumir 1 vez ao dia, no café da manhã ou no lanche, por exemplo. Para que o sabor fique mais agradável pode-se adoçar com um pouquinho de mel ou adicionar frutas como banana ou morango, em forma de vitamina.
3) Regularidade da alimentação: Como os grãos de Kefir transformam o leite fermentado, eles consomem a lactose do leite. Após um período de tempo, caso fiquem sem comida (leite fresco), eles podem ficar estressados e, eventualmente não crescer, multiplicar e em caso extremo, até morrerem.
LEITE DE VACA