Benefícios. Um estudo publicado no African Journal of Biotechnology mostrou que o extrato metanólico do peixinho apresenta atividade antioxidante. Os antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação das células sadias, protegendo o organismo dos radicais livres.
Peixinho Croc Croc Mergulhe cada folha de peixinho na massa, deixe escorrer um pouco. Leve à fritura por imersão em óleo quente a 180º C. Retire, seque bem no papel toalha e sirva com o molho de preferência.
De acordo com a Embrapa, você pode armazenar as folhas de peixinho da horta por até oito dias. Para isso, seque-as bem e guarde-as em embalagens plásticas e a uma temperatura de 5ºC.
Fornecendo boas condições de cultivo. Escolha um local que receba luz do sol indireta. A columeia-peixinho precisa de muita luz, mas não direta, pois assim as suas folhas ficam queimadas. Para cultivá-la dentro de casa, coloque-a em uma janela voltada para o sul ou leste, evitando que ela receba muita luz durante o dia ...
Como fazer Misture os ingredientes secos (farinha, maisena, fermento e sal) em uma tigela), junte a água e faça uma massa bem homogênea. Passe as folhinhas por essa massa e frite-as em óleo bem quente até que fiquem crocantes. Polvilhe com sal ao gosto e sirva.
Na medicina popular mexicana é usada contra males ginecológicos, disenteria, indigestão, dor de dente, dor de cabeça, males do intestino, junto com limão para tratar erisipela, gastrite, infecção urinária, inflamação da bexiga.
As folhas e talos podem ser consumidos desde que refogados, pois a taioba não pode ser consumida crua. A taioba é indicada como substituta do espinafre e da couve em uma variedade de pratos tais como tortas, quiches e sanduíches.
Rasgue as folhas em pedacinhos, entre os veios, e lave novamente. Numa panela, coloque o óleo, o sal, o alho e a cebolinha-verde. Leve ao fogo. Quando estiver quente, acrescente a taioba para refogar, sem tampar a panela, por cerca de cinco minutos, mexendo sempre, ou até que a taioba esteja macia.
Você pode usar apenas as suas folhas, mas o talo da taioba também pode ser refogado e complementar outras receitas. Como diferenciar a taioba de plantas venenosas? ... Se tiver essa marcação, trata-se da taioba-brava e não deve ser consumida.
Os principais benefícios da taioba são:
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