Coloque em um béquer ou copo cerca de 50 mL de água, adicione algumas gotas do corante alimentício e misture bem; Em outro béquer, coloque a mesma quantidade de álcool; Em um béquer ou copo maior, coloque cerca de 25 mL de óleo; Pegue o álcool que foi separado e adicione-o bem devagar sobre o óleo.
Despeje a mistura de vinagre na garrafa. Imediatamente a “lava” científica começará a sair do vulcão em erupção. Este fenômeno acontece porque a reação química entre o vinagre e o bicarbonato gera o ácido carbônico e gás carbônico, que provoca as bolhas da “lava”.
Os ingredientes são:
gás carbônico
Tanques de CO2 e de água são ligados a um carbonizador, que comprime e dissolve o gás no líquido, formando o ácido carbônico - nada mais do que água gaseificada. Por um tubo, este líquido segue até uma serpentina, que resfria a bebida para a temperatura de consumo, de 4 ºC a 8 ºC .
Quando o refrigerante é fabricado, o gás carbônico se solubiliza no líquido por meio de duas condições: pressões elevadíssimas e baixas temperaturas. Nessas condições o gás se torna líquido e é engarrafado. ... Mas quando ele chega ao nosso estômago a temperatura está bem maior e a pressão está menor.
As famosas bolhinhas que saem do refrigerante são de gás carbônico (CO2). O problema é que, dentro do líquido, o CO2 está dissolvido sob a forma de ácido carbônico (H2CO3), que é muito instável e escapa facilmente.
O refrigerante gelado tem gosto diferente do refrigerante em temperatura ambiente, pois quando gelado o refrigerante forma o ácido carbônico, o que favorece um sabor mais agradável do que quando o refrigerante está quente.