O objetivo de uma Unidade de Alimetação e Nutrição, ou simplesmente Unidade de alimentação é fornecer refeições equilibradas nutricionalmente, com bom nível de sanidade, adequadas ao comensal (consumidor em alimentação coletiva).
Folder Atuação do Nutricionista em (UAN) O nutricionista é o profissional responsável pelo planejamento, organização, direção, supervisão, e avaliação dos serviços de alimentação e nutrição.
Em restaurantes e cozinhas industriais, o nutricionista é responsável por definir o cardápio a ser servido. Além disso, ele acompanha todo o processo de preparo das refeições e orienta os colaboradores a manipular os alimentos de forma correta.
O que faz um nutricionista de planejamento? ... responsável pelo planejamento. distribuição das refeições. produção das refeições.
Na consulta, o nutricionista realiza uma entrevista (anamnese) para obter dados sobre a doença atual e outras informações específicas para a construção do plano alimentar. Constam das perguntas, à história de algumas doenças (obesidade, anorexia, bulimia, dislipidemias, pressão alta, etc.)
Salário de um nutricionista por especialidade