Para que serve a pectina? A pectina auxilia o alimento a se movimentar por meio do trato digestivo e agrega volume às fezes, o que ajuda a tornar a digestão mais lenta. Além disso, liga o colesterol ao intestino, diminuindo a quantidade que é absorvido no sangue.
Coloque a água e as frutas, com sementes, casca e cabinhos, em uma panela e leve para ferver por 30'. Coe do mesmo modo que a pectina de laranja, mas não esprema o pano, apenas deixe o líquido escoar naturalmente pelo filtro.
O sinal revelador de deterioração é o cheiro desagradável. Observe o prazo de validade. Se a tampinha estiver estufada, não consuma.
Em geral, recomenda-se a utilização de vidros para o armazenamento dos doces, e a durabilidade pode chegar a 8 meses ou mais. Mas, depois de abertos, devem, da mesma forma, ser guardados sob refrigeração e consumido em 15 dias. Aprimore seus conhecimentos e acesse os Cursos CPT da área Indústria Caseira.
– Você prolonga a validade do seu Brigadeiro ou Beijinho Gourmet para 7 dias (se armazenado em geladeira), ou 3 dias (em temperatura ambiente).
Validade máxima: 15 dias. Para uma boa margem de segurança, ou seja, para ter certeza que a sua trufa não vai estragar no ponto de venda nem na boca do seu cliente, a validade é 7 dias.