Onde So Encontrados Os Carboidratos?

Eles são essenciais para os seres vivos, no caso dos humanos, é graças a ele que podemos andar, pular, correr e, que todos os sistemas do nosso corpo funcionam em equilíbrio.

Algumas frutas como amora, cereja e jambo contém pouco teor de carboidratos, sendo, por isso, indicadas para dietas low carb, um estilo de alimentação onde se reduz o consumo de alimentos ricos em carboidratos. Conheça mais sobre a dieta low carb.

Lista de alimentos ricos em carboidratos

Os carboidratos complexos, ou polissacarídeos, são aqueles que contêm mais de 10 unidades de monossacarídeos, formando estruturas complexas. Alguns exemplos são o amido e o glicogênio, que são armazenados no fígado e nos músculos, e a celulose.

Eles são, em geral, mais ricos em vitaminas do complexo B, ferro, fibras e minerais. Então, confira também os Benefícios dos Carboidratos Para Saúde:

Os Alimentos com Carboidratos complexos têm uma digestão mais lenta e, por isso, chegam até o sangue mais lentamente, promovendo saciedade por um período maior.

Onde os carboidratos podem ser encontrados?

A sacarose é o açúcar que geralmente consumimos em doces, sucos e cafés. A lactose é um tipo de açúcar encontrado no leite e seus derivados, para os mamíferos, a lactose é a principal fonte de energia para os filhotes.

No entanto, além disso os carboidratos também são importantes para a formação de moléculas como os ácidos nucleicos e a celulose, pois fazem parte de sua estrutura.

Por serem mais facilmente digeridos e absorvidos pelo organismo, os carboidratos fazem com que o açúcar no sangue suba rapidamente, ou seja, têm alto índice glicêmico. Além disso, esse tipo de carboidrato também aumenta a sensação de fome e, quando consumido em excesso, favorece o acúmulo de gordura corporal e o ganho de peso. Veja mais sobre o índice glicêmico dos alimentos.

Tipos de carboidratos

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Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, pois a glicose é gerada durante sua digestão pelo trato gastrointestinal. O corpo precisa em média de 160 g de glicose para funcionar adequadamente, sendo este o combustível preferencial das células do corpo.

O consumo recomendado de carboidratos por dia é entre 55 a 60% do total de calorias da dieta. Uma pessoa com uma dieta de 2000 calorias diárias, deve consumir entre 275 e 300 g de carboidratos por dia, por exemplo.

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De estudante para estudante

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A Deficiência de Carboidrato pode levar a uma depleção do sistema imunológico, uma vez que nossos músculos são os responsáveis em fornecer glutamina para formação de células imunes.

De acordo com a sua estrutura, os carboidratos, que também são conhecidos como hidratos de carbono, glicídios ou sacarídeos, são classificados em simples e complexos, influenciando diretamente na absorção desse nutriente pelo organismo.

Classificação dos carboidratos

Os carboidratos simples são moléculas simples que formam estruturas maiores e carboidratos complexos, como glicose, ribose, xilose, galactose e frutose.

Neste caso falo dos Carboidratos de cadeia complexa que proporcionam sensação de saciedade, diminuição do apetite e faz o intestino funcionar por serem fontes de fibras.

Quantidade recomendada

Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que eles podem receber.

Assim, são considerados Alimentos  com alto ou moderado índice glicêmico, porque o açúcar deles segue rapidamente para o sangue e, por isso, devem ser evitados pelos diabéticos e por quem tenta emagrecer.

Além disso, até 1 hora após o treino é também recomendado comer algum alimento rico em proteína, como iogurte e queijo, por exemplo, para facilitar o ganho de massa muscular. Confira o que comer para ganhar massa muscular.

Tipos de carboidratos

A glicose produzida a partir da digestão de carboidratos simples e complexos é usada principalmente pelo cérebro para manter as suas funções vitais. O cérebro usa em torno de 120 g de carboidratos por dia, que é a principal fonte de energia desse órgão.

Os Carboidratos são nutrientes, responsáveis principalmente pelo fornecimento de energia para o organismo e que são constituídos por blocos de estruturas de carbono, oxigênio e hidrogênio.

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Classificação dos carboidratos

Porém, nem sempre o corpo usa todo o açúcar que é liberado no sangue, principalmente quando em pessoas que não praticam atividades físicas. Assim, o excesso de açúcar não utilizado é armazenado nas células de gordura, provocando o ganho de peso.

Os monossacarídeos são a glicose que é produzida pelas plantas na fotossíntese, a frutose que é o açúcar presente nos frutos e a galactose que é o açúcar presente no leite.

Os carboidratos mais simples são os monossacarídeos e os dissacarídeos. Os monossacarídeos são formados por apenas uma molécula e os dissacarídeos são formados pela união de dois monossacarídeos. Eles são açúcares muito simples e solúveis em água.