Segundo o Art. 475 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas (BRASIL, 2008).
Seu foco principal é a eliminação de micro-organismos patogênicos, ou seja, aqueles que podem transmitir doenças. Muitos não sabem, mas o nome pasteurização foi dado em homenagem ao criador do método, o químico francês Louis Pasteur.
Os dois métodos de pasteurização tem um único objetivo: eliminar todos os microrganismos patogênicos do leite. Após a pasteurização, o leite é resfriado imediatamente, sendo levado a uma temperatura de 2oC a 4oC em menos de 10 segundos.
Este processo possui também algumas desvantagens, mas que são superadas pelos benefícios, como: redução e até eliminação de bactérias lácticas benéficas para o organismo, modificação do sabor do leite, desnaturação da proteína do leite, dificultando, por exemplo, produção de alguns queijos.
A pasteurização é uma técnica de conservação de alimentos. ... A esterilização consiste no aquecimento de alimentos a uma temperatura elevada, durante minutos ou segundos, com a finalidade de destruir todos os microrganismos presentes e inativar as enzimas capazes de deteriorar o alimento durante a estocagem.
O processo de pasteurização do leite é realizado por um pasteurizador de placas. Ao passar pelo pasteurizador, o leite é aquecido até a temperatura de 75C° durante 14 segundos, e em seguida é resfriado a 5C° através de um trocador de placas com circuito de água gelada.
Existem dois tipos principais de pasteurização: UHT e HTST. O processo UHT (ultra high temperature) consiste em aquecer o produto de consumo durante 30 minutos a uma temperatura de 63 graus e depois deixar ele ser resfriado lentamente. O produto mais conhecido por este processo de pasteurização é o leite.
A pasteurização é um processo que consiste em submeter um produto alimentício (leite, por exemplo) à alta temperatura e, logo em seguida, à baixa temperatura. Com essa rápida variação de temperatura é possível matar os germes e bactérias existentes nos alimentos.
Pasteurizadora de sorvete Os pasteurizadores são máquinas fundamentais para a produção de sorvetes artesanais: aquecem as matérias-primas a uma temperatura que reduz significativamente a carga bacteriana, preservando as...
Como Funciona um Chiller de Placas: O mosto quente passa de uma entrada do trocador de calor (chiller) para a saída através de canais, formados por placas de metal. Da mesma forma a água fria passa de uma entrada do trocador de calor, mas em sentido reverso para outra saída.
O trocador de calor funciona de uma forma simples. A água da piscina se aquece por meio de um sistema de passagem. A água não aquecida atravessa um sistema formado por 2 tubos: um interno e outro externo. O tubo de fora transmite calor para o tubo interno por onde transita a água.
Aquecedor elétrico Pelo lado financeiro, essa alternativa é mais em conta em curto prazo. No entanto, quando pensamos a longo prazo, o gasto na conta de energia torna-se bem elevado. O primeiro aquecimento leva cerca de 20 horas. Depois, com algumas horas diárias já é possível aproveitar a temperatura quente.
O aquecedor solar de piscina é formado por um conjunto de placas coletoras que absorvem o calor do sol e aquecem a água. O calor transmitido é incorporado pelo coletor solar e transmitido para a água. A matéria-prima garante eficiência na transferência de calor e durabilidade para os coletores solares.
Em média, após instalado o sistema, é necessário pelo menos uns 02 dias de sol para que a piscina atinja a temperatura desejada. Uma vez aquecida, nos demais dias o sistema deverá apenas repor as perdas de temperatura causadas durante a noite, por exemplo.
Entenda as vantagens e desvantagens dos quatro principais métodos de aquecimento:
O custo em média é de R$ 10 a 12 mil reais para aquecer uma piscina de 21 mil litros de água, por exemplo, medindo 6x3. No mesmo tamanho, o aquecimento solar sairia entre R$ 3 e R$ 4 mil, fora a instalação, que terceirizada, sairia a partir de R$ 1,2 mil.
Decida o que você mais ou menos quer que a temperatura da água da piscina esteja e qual será a temperatura média no exterior durante o mês mais frio. Subtraia a temperatura média para o mês mais frio da temperatura que você quer que sua água esteja para descobrir o aumento de temperatura necessário.
Funciona de forma bastante simples, sugando uma parte da água da piscina para um tanque de aquecimento, onde de seguida, a água já aquecida é bombeada de volta para a piscina. Este aquecimento constante torna possível a utilização da piscina quente durante a época do inverno.
Embora seu preço de aquisição seja o mais elevado, o aquecedor elétrico gera uma despesa mensal inferior à do consumo de gás. “Onde se gasta R$ 5.
Em geral, a temperatura mais comum para uma piscina residencial usada para lazer é entre 26°C e 28 °C. Mas é importante saber que algumas temperaturas podem ser perigosas para certos grupos de pessoas em risco e podem tornar sua piscina vulnerável a contaminantes.
28ºC
4.
40 graus
Recentemente, testes menos perigosos foram realizados e foi descoberto que a temperatura exata que um ser humano pode suportar é de 127°C por 20 minutos antes que o corpo aqueça a ponto de sofrer danos. Para menos, um ser humano bem agasalhado consegue suportar uma temperatura de -29°C sem vento.