A umidade condensa alguns alimentos, com isso há um desenvolvimento maior para mofo e propicio para fungos evitar o excesso de umidade na geladeira, com isso as bactérias não se proliferarão na geladeira.
O pão quando estragado apresenta um fungo que é denominado como mofo ou bolor. Tal fungo é o filamentoso que é capaz de decompor a matéria orgânica, tornando o alimento impróprio para consumo.
Mofos e bolores são termos populares para indicar fungos que surgem sobre alimentos, com aparência cotonosa (aspecto aveludado) e colorações variadas. ... Muitos representantes pertencem aos ascomicetos, principalmente à sua fase assexuada reconhecida como fungos anamórficos.
O chamado "Índice de Desperdício de Alimentos 2021" apresenta um número quase assustador: em 2019, foram 931 milhões de toneladas de alimentos desperdiçados. Isso sugere que 17% da produção total de alimentos do mundo foram para o lixo.
O ranking dos alimentos mais desperdiçados mostra arroz (22%), carne bovina (20%), feijão (16%) e frango (15%) com os maiores percentuais relativos ao total desperdiçado pela amostra pesquisada.