Quais so as qualidades de pimento? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
O pimentão de boa qualidade deve ser firme, lustroso, carnudo e ter sempre o cabo verde. Quando não está fresco, sua pele tem aspecto murcho, fica flácida, não tem brilho e a cor é mais pálida.
Como é produzido o pimentão vermelho?
Os pimentões vermelhos ou amarelos (dependendo da variedade) são frutos maduros, que foram colhidos da planta depois do amadurecimento. Já os pimentões verdes foram colhidos quando imaturos e, por isso, ainda não expressaram a coloração vermelha ou amarela.
Quanto tempo leva para o pimentão ficar vermelho?
“Os frutos verdes são colhidos depois de cerca de 80 dias de plantio. Se aguardarmos mais uns 20 dias, o pimentão amadurece e fica vermelho ou amarelo, dependendo da variedade”, conta a pesquisadora e nutricionista Larissa Lovatto.
Por que o pimentão vermelho é mais caro?
O diferencial de preço dos frutos vermelhos e amarelos em relação aos verdes deve-se, em parte, à necessidade de condução sob condições ambientais adequadas, como o cultivo protegido (estufas). Os pimentões verdes, geralmente, são cultivados em campo aberto.